Empreendedorismo

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Estudo de caso.



i O caso.

No horário do almoço um cliente fez pedido de 15 refeições dizendo ter pressa. O funcionário Aaaa, encarregado, vai à cozinha e ajuda a cozinheira a preparar asrefeições. Durante o preparo discorda com a mesma da quantidade de alimentos com a qual as refeições estavam sendo feitas.
A cozinheira diz ser normal e ele pede para diminuir um pouco, nisto ela se zanga eeles discutem com tom diferente. Mesmo assim terminam as refeições.

ii O resto

A cozinheira comenta com o gerente que aqui ninguém a ajuda, que o encarregado disse a ela pra fazer assim, mas elasempre fez deste jeito e que ele foi rude.

iii A queixa

QUERO SAIR (demissão). Não agüento mais.



1 – Matrix de Identidade

A – Empresa

Empresa de pequeno porte, com 16 funcionários, do ramo dealimentação, em funcionamento há mais de seis anos, que atende público em geral, tipicamente familiar, onde toda a família trabalha.

B – Setor

Preparo das refeições (cozinha), horário do almoço, ondeestavam a cozinheira e duas ajudantes.

C – Partes Envolvidas

C1- Aaaa (homem, solteiro, xx anos, função de encarregado, natural de xxxx, a quatro anos na empresa, 2º grau completo). Responsável poratender os clientes no salão e instruir os outros garçons a fazer e melhor atender os clientes.
C2- Bbbb ( mulher, viúva e com 5 filhos (sendo 2 casados), função de cozinheira, natural de xxxx, há cincoanos na empresa, primário completo). Responsável pelo preparo, elaboração e manipulação de alimentos e outros pratos e lanches da cozinha.

2 – Vinculo entre as Partes.

O convívio é intenso,geralmente sendo o encarregado pedindo porções à cozinha. Pode-se caracterizar um vinculo sem afetividade, trabalhando em COLETIVIDADE (cada um fazendo seus deveres, se interagindo somente quandonecessário.)

3 – Nível de Maturidade

C1- Aaaa (Psicossocial);
Pessoa adulta, responsável por ele mesmo, com várias relações sociais.

C2- Bbbb (Psicossocial)
Pessoa adulta, com uma vida pessoal não tão boa,...
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