Ementa

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  • Publicado : 27 de março de 2011
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EMENTA CAMÕESCocktail de chegadaPataniscas de bacalhauPeixinhos da hortaTapasTirinhas de choco panadoAros de cebola com molho de ervasBolinhas de carne e de camarãoChamuças indianasTâmaras com baconSumo de laranjaRefrigerantes e águasFavaios, Porto, Gin, Vodka, WhiskyEntradasA escolher umaCocktail de frutos do mar ouVol-au-vent de marisco com cherryPratos quentes  - peixeA escolher umCrepes degaroupa com espinafres gratinados ouRolinhos de linguado com camarão ouGaroupa recheada de camarão ouTamboril gratinado em aveludado de mariscoAcompanhamento: cenoura baby, bróculos, couve-flor e batata duquesa ou florões de puré de batata.Pratos quentes – carneA escolher umChâteaubriand com molho bearnês em alcachofra ouRosbife Wellington ouLombinhos de porco em molho de madeiraAcompanhamento:Arroz pilaf com bacon e ervilhas, cogumelos frescos, cenoura e aipo.Bolo de noivos e champanheMesa de enchidos e friosPresunto inteiroSalames e paiosChouriços acabados de assarCascos de sapateiraMexilhão à marinheiraCamarãoSalmãoCarret de porcoPerú assadoSaladas compostasPatêsLeitão assadoMesa de queijosRambolIlhaCastelo BrancoNizaSerraAzeitãoBrieEmmentalBasílis com presuntoPão, broa, tostas ebolachasBebidasSumo de laranjaÁguasIce-teaCoca-ColaCervejaVinho branco Borba ou similarVinho tinto Borba ou similarChampanheCafé americanoMesa de sobremesasTerrinas de frutaPão de ralaSericáMorgadoCharlotte de caféMousse de frutos tropicaisPapos de anjoQueijinho de amêndoaPão de ló de AlfazeirãoCheesecakeMousse de mangaBolo brigadeiroArroz doceFarófiasTorta de chocolate com natasTorta de cenouraBolo denoz com doce de ovosTarte de amêndoaCeiaPastéis de BelémQueijadinhas de SintraTravesseiros de SintraBolinhos regionais do AlgarveChocolate quente e chásBar abertoAs mesmas do cocktail de chegadaBaileysAguardente velha |
EMENTA FERNANDO PESSOA

Cocktail de chegada
Mexilhões à Algarvia com coentros e alhinhoRojões à minhota em massa da terraPataniscas de bacalhauPeixinhos da hortaRissóis decamarãoBolinhas de bacalhauBolinhas de vitelaChamuças indianasMini chaux com mousse de salmãoMini chaux com mousse de mariscoAmeixas com baconSumo de laranja, águasMoscatel de SetúbalVinho do PortoVodka, GinWhisky novo e velhoEntradaA escolher umaCreme de legumes ouSopa de peixe ouSopa de espargos verdes com natas ouCreme de couve-flor com amêndoa ouVol-au-vent de marisco com ruibarbo ouMorcela comananás açoreanoPratos quentes - peixeA escolher umBacalhau com broa em base de espinafres ouBacalhau gratinado com frutos do mar ouArroz de bacalhau com frutos da terraPratos quentes – carneA escolher umArroz de pato corado com chouriço regional ouChanfana de borrego ouBorrego com molho de noz e mousse de espinafres ouCarne de porco com amêijoas ouLombo de porco recheado com ameixas e puré de maçãouVitela com molho de champanhe e cogumelos selvagensBolo de noivos e champanheMesa de queijosSerra, Castelo Branco,Palhais, Niza, Ilha,Azeitão, Serpa, ÉvoraPão, broa, tostas e bolachasMesa de friosLeitão assado da BairradaPresunto serrano inteiroPaio montanhêsPato com melSalada da terraSalada do marCataplanas de camarão cozido em gelo picadoPreparado de sapateira em cascosChurrascoMorcela dearrozFarinheira assadaAlheira de MirandelaChouriço alentejanoBarriguinhas de porco com ervas do campoFebrinhas marinadasMesa de SobremesasSalada de frutaArroz doceFarófiasLeite-cremeMousse de chocolateMousse de mangaSericáEncharcadaMexidosPão de ralaFidalgoQueijo de amêndoaMorgadoSopa douradaPapão de gemaBebidasSumo de laranja, águasRefrigerantesVinho branco Borba ou similarVinho tinto Borba ousimilarChampanheCafé americanoBar abertoAs mesmas do cocktail de chegadaBaileysAguardente velhaLicores |
  EMENTA GIL VICENTE

Cocktail de chegada•Pão de queijo•Espetadinhas de frutos tropicais•Bolinhas de carne•Rissóis de camarão•Bolinhas de bacalhau•Chamuças indianas•Tâmaras com bacon•Sumo de laranja•Refrigerantes•Favaios•Porto•Gin•Vodka•Whisky•Licores•Águas•Entrada•a escolher uma•Creme de legumes...
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