Embalagens

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EMBALAGEM
Estima-se que práticas inadequadas durante o manuseio pós -colheita,
embalagens, armazenagem, transportes e armazenagem de frutas, ocorrem perdas
superiores a 30 %, principalmente nos países com clima tropical e subtropical, devido ao
alto teor de umidade , basta apenas uma perda de massa fresca entra 10 a 15% para que
os frutos apresentem um aspecto enrugado e passado, reduzindo oseu valor comercial e
a aceitação pelo consumidor.
A embalagem apropriada para exportação de frutas é essencial para manter a
qualidade do produto durante o transporte e a comercialização, nessas circunstâncias,
técnicas são usadas para proteger as frutas contra danos mecânicos, como arranh ões,
cortes e esmagamentos.
Não tem sentido exportar produtos perecíveis de alto valor em embalagensde má
qualidade, prejudicando a imagem do negócio.
Atualmente diversos tipos de embalagens são utilizados no comercio de frutas no
Brasil, as embalagens podem ser feitas de madeira, papelão ou plástico. É recomendável
o uso de caixas de papelão ou plástico, pois as de madeira, por ser de natureza porosa,
facilita o contaminação de fungos causadores de doenças que disseminam uma para
outra,que são normal mente retornáveis, por esse motivo, as caixas de papelão ou
plástico são altamente eficazes para evitar proliferação de fungos e bactérias, podendo
ser esterilizadas no caso da caixa de plástico.
A embalagem de papelão, apesar da resistência, facilita o manuseio, possibilitando
a reciclagem quando descartadas e de custo relativamente baixo, porém apresentam
desvantagens causandoescoriações nos frutos quando não se utiliza filme plástico para
envolver as frutas, principalmente se as caixas tiverem contato com água.
Atualmente, recomenda-se o uso de caixas de papelão ondulado que protegem
contra choques mecânicos e suportam ambientes úmidos ou caixas feitas de papelão
revestidos com material impermeável, características importantes para o
acondicionamento do produto,ele possibilita a formação de unidades de armazenamento,
facilitando a contagem e a carga e descarga dos contaniers, agilizando a operação.
Dados levantados revelam que 43% dos packing houses utilizam caixas de
papelão, principalmente para exp ortar manga, melão laranja e banana, prática que vem
crescendo no mercado interno, embora seja comum entre os que trabalham com

exportação.
Outromaterial importante no processo de embalagem é o papel (de vários tipos)
especial para envolver o produto. El es chegam a aumentar a conservação do produto,
protegendo contra umidade e choques térmicos, além de controlar a proliferação de
fungos.
A etiquetagem dos frutos é uma prática usual e recomendada para as frutas “in
natura”, sendo utilizada principalmente como uma estratégia demarketing do produto, já
que o consumidor, na maioria das vezes, associa a qualidade à marca (produtor e/ou
exportador da fruta).

BANANAS
Após a lavagem e classificação, os buquês são pesados a fim de garantir o peso
indicado na embalagem, e cada buquê recebe um selo com a marca comercial da banana
e informações sobre o produto. Os buquê são acondicionados em caixas de papelão ou
de plástico,revestidas internamente com filme plástico para proteger a fruta de
escoriações e de excessiva perda de água por transpiração.
Conforme as normas do Ministério da Agricultura, Portaria n ° 126, de 15 de Maio de
1981, as embalagens para exportação de bananas deverão ter um peso bruto de até 20
kg (vinte quilos). Não será necessário qualquer re vestimento das paredes internas e as
medidasinternas da caixa poderão variar até os seguintes valores máximos:
- Comprimento ..........................................................530 mm
- Largura. ................................................... ...............385 mm
- Altura ......................................................................225 mm
Admite-se uma variação de até 1 kg (um quilograma) no peso bruto das
embalagens...
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