Em alimentação e nutrição humana ii
1446 palavras
6 páginas
UNIVERSIDADE CASTELO BRANCOESCOLA DE SAÚDE E MEIO AMBIENTE
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
TURNO NOITE
PRÁTICAS INEVSTIGATIVAS ESPECÍFICAS EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HUMANA II
AMANDA CARDOSO MACIEL DOS SANTOS
ANA CRISTINA ARAÚJO DOS SANTOS
ETHEL CRISTINA
RIO DE JANEIRO
ABRIL 2013
AMANDA CARDOSO MACIEL DOS SANTOS
Matrícula: 2010 180 612
ANA CRISTINA ARAÚJO DOS SANTOS
Matrícula: 2010 130 369
INTOLERÂNCIA À LACTOSE E SUA ASSOCIAÇÃO COM O DESENVOLVIMENTO NA INFÂNCIA
Este trabalho no 01 constitui requisito parcial avaliativo da disciplina Práticas Investigativas Específicas em Alimentação e Nutrição Humana II, cuja orientação foi realizada pela Profª Ethel Cristina, ministrante da disciplina, no turno noite.
RIO DE JANEIRO
ABRIL 2013
OBJETIVO GERAL
Levantar, através de pesquisa bibliográfica, a associação entre a intolerância a lactose e o desenvolvimento infantil.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Descrever através de pesquisas bibliográficas, o perfil nutricional de crianças que sofrem de intolerância a lactose.
Apresentar, através de pesquisas bibliográficas, o impacto da intolerância a lactose no desenvolvimento psicológico, cognitivo e social da criança.
RESUMO
A intolerância a lactose pode ser descrita como uma afecção da mucosa intestinal que a incapacita a digerir a lactose devido a deficiência de uma enzima denominada lactase, que é responsável pela hidrólise da lactose em glicose e galactose. O objetivo principal do tratamento nutricional é evitar o desencadeamento dos sintomas, a progressão da doença e a piora das manifestações alérgicas e proporcionar a criança crescimento e desenvolvimento adequados. Esta revisão tem por objetivo fornecer informações gerais, acerca da