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  • Publicado : 15 de fevereiro de 2013
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Uma loja de doces vende todos os tipos de produtos considerados balas ou chocolates. Geralmente, o que se vê é a compra no atacado para revenda a varejo.
Trata-se de um negócio que pode ser rentável e tem grande influência da localização para determinar seus lucros. O público-alvo, muitas vezes, prefere comprar doces em horários fora do comercial, e por isso o negócio pode começar a rever seushorários e adaptar-se a procura do consumidor.
Numa loja de doces podem ser vendidos sorvetes, caldas, chicletes, gomas e muitos outros produtos. Cabe ao empreendedor pesquisar e fazer uma lista dos principais itens que estão sendo procurados nas lojas mais próximas do local que deseja sediar seu empreendimento e procurar o melhor preço no atacado para conseguir lucrar mais.
Mercado de loja dedoces
A loja de doces mobiliza muito dinheiro, por incrível que pareça. A aparente inutilidade dos doces traz o sustento de muitas famílias e pode ser uma excelente fonte de renda a partir de um trabalho bem feito. Além de abastecer o mercado interno, os doces brasileiros são vendidos para o exterior.
Supermercados, lojas e camelôs são concorrentes diretos da loja de doces e os consumidores podemoptar por uns ou outros a partir da localização, principalmente.
Doces sofisticados na loja de doces
Os doces óbvios podem dar lugar a delícias cada vez mais sofisticadas a partir do investimento do consumidor num público mais exigente. Bolos e tortas não deixam de ser doces, e então o negócio não sairá de sua essência. Porém, acabam competindo com padarias e restaurantes, e o consumidorescolherá primeiramente quanto a aparência e preço e, posteriormente, pelo sabor (qual está melhor posicionado dentro de seus gostos).
O ideal então é investir num profissional que prepare muito bem estes doces artesanais para criarem certo impacto e chamarem a população para conferir um pouco mais deste trabalho. Os bolos de padaria, em geral, são feitos quase que em série, deixando muito a desejar deoutros realmente bem preparados e exclusivos.
Investimento inicial de uma loja de doces
Dependendo do tamanho da loja de doces, há uma faixa de preço médio para começar o negócio. Uma estrutura pequena e confortável sai por R$6.200,00, em média, sendo o capital de giro R$3.700,00 e o investimento em equipamentos e instalações R 2.600,00.
Além disso, deve-se alugar ou comprar uma área física de,no mínimo, 100 m² que será dividida entre um salão principal e salão para estoque de produtos. Os funcionários também devem ter um local para guardarem seus pertences e um banheiro. Por mês, o negócio fatura, em média, cerca de R$6.000,00.
Pessoal de uma loja de doces
Embora pareça simples vender doces, é necessário que uma equipe esteja preparada para fazer a reposição dos produtos,atendimento aos clientes e recebimento do pagamento. Para isso é necessário pelo menos um atendente e dois repositores.
A experiência dos profissionais em outra loja de doces contribui para o melhor funcionamento do negócio. Caso não haja a possibilidade de contratação destes profissionais experientes, pode-se investir em cursos para que aprendam um pouco mais sobre como trabalhar num comércio explicando orelacionamento com o cliente, como agradar, e outros tópicos importantes para o atendimento.
Perfil do empreendedor de loja de doces
O empreendedor de loja de doces deve estar atento para a compra de produtos novos que chegam ao mercado, principalmente as crianças sabem das novidades em doces que estão chegando ao mercado no momento e procuram-nas em vários lugares até encontrá-las. Seria ótimoque a loja de doces mais próxima tenha o que elas procuram!
Além disso, é dever do empreendedor checar a chegada de novas encomendas todos os dias, fiscalizar os empregados, o andamento geral da empresa, tirar dúvidas, esclarecer questões e ouvir sugestões de funcionários e clientes para melhorias do estabelecimento.
O empreendedor pode fazer cursos de atendimento ao cliente junto com os...
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