EFEITO DA COMPOSIÇÃO DO FARELO DE SOJA SOBRE O DESEMPENHO E METABOLISMO DE FRANGOS DE CORTE

EFEITO DA COMPOSIÇÃO DO FARELO DE SOJA SOBRE O DESEMPENHO E METABOLISMO DE FRANGOS DE CORTE
Luiz Fernando Pigatto Gerber, Antônio Mário Penz Júnior, Andrea Machado Leal Ribeiro

Pela exigência de consumidores europeus, por frangos alimentados com dietas isenta de ingredientes de origem animal, o farelo de soja é o ingrediente mais utilizado para a fabricação de ração para frangos de corte, por conter alto teor de proteína em sua composição. Essa exigência se faz pela possível transmissão de patogenias pelos alimentos de origem animal. O farelo de soja por possuir teores diferentes de proteínas, 44% de proteína é obtido pela adição de casca de soja, proveniente da fabricação do farelo de soja com 48% de proteína, que é descascado antes da extração do óleo e o de 46%, cuja casca se encontra no grão. Realizou-se estudo para avaliar o efeito da utilização de dietas produzidas com diferentes teores de proteína do farelo de soja sobre o desempenho, o metabolismo e a morfologia dos enterócitos duodenais de frangos de corte no período de 1 a 42 dias de idade.
O farelo de soja possui níveis elevados de aminoácidos digestíveis, como lisina metionina, treonina e triptofano (Rostagno et al.,2000). Contém ainda amido, além de outros carboidratos que não são digeríveis pelos frangos. São as fibras solúveis (oligossacarídeos rafinose e estaquiose, e polissacarídeos) e insolúveis (celulose, hemicelulose e lignina) (Choct, 2001).
O estudo utilizou 312 frangos de corte machos da linhagem Ross 308, que foram alojados em baterias em sala climatizada. Os frangos foram tratados com diferentes tipos de ração, uma bateria recebeu ração formulada com farelo de soja contendo 44% de proteína, outra recebeu ração formulada com farelo de soja contendo 46% de proteína e a última recebeu ração formulada com ração 48%. Cada tratamento foi realizado 8 vezes com 13 aves, as aves receberam água e alimento a vontade, e foram pesados semanalmente além das sobras das rações e excrementos foram