Economia

INTRODUÇÃO
O chocolate é um alimento popular que tem conhecido diversas formas de apresentação. Pode ser bebido (chocolate em pó ou achocolatado) com leite, ou em tabletes. Neste caso é apresentado em muitas versões: ao leite (em Portugal diz-se chocolate de leite), branco, amargo, com amendoim, amêndoa ou avelã, com ou sem recheio, etc., variando em função do acréscimo em partes diferentes de seus componentes individuais e assim, varia também seu valor calórico, que em qualquer dos casos é elevado.
1. CHOCOLATE – UM NOVO CICLO ECONÔMICO NO BRASIL
Venda de chocolate cresceu 11% em 2011
SÃO PAULO – A indústria de chocolates no Brasil vendeu 390 mil toneladas no ano passado, o que representa um crescimento de 11% sobre 2010. O índice, no entanto, é inferior à alta verificada em 2010, 16%, o que demonstra a desaceleração do consumo no país.
Segundo Ubiracy Fonseca, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim e Derivados (Abicab), apesar da retratação, a expectativa é que a venda dos fabricantes continue crescendo dois dígitos este ano. “Tivemos um aumento do salário mínimo e a indústria, a julgar pelos próprios lançamentos da Páscoa, está disposta a oferecer produtos mais acessíveis no consumidor final”, afirmou o executivo.

Fonte: (Daniele Madureira \ Valor)

1.1 DEMANDA POR CHOCOLATE PODE BATER OFERTA NOS PRÓXIMOS OITO ANOS
A demanda por chocolate pode superar a oferta de cacau nos próximos oito anos. Especialistas afirmam que, até 2020, o consumo global deve aumentar em 25%, um total de cinco milhões de toneladas métricas. “As plantações estão envelhecendo mal e fazendeiros não possuem muitos treinamentos e ferramentas”, declarou Andrew Pederson, gerente global de Mars Chocolates, fabricante de produtos como Twix e M&M’s, para o canal norte americano ABC. Ainda de acordo com a rede, a demanda por chocolate sobe cerca de 3% ao ano, o que corresponde a um aumento anual de quatro milhões de toneladas de cacau. A