Economia

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FACULDADE ANHANGUERA DE SOROCABA







ATPS

ECONOMIA



ADMINISTRAÇÃO



2012

SUMÁRIO







1. INFORMAÇÕES SOBRE O MERCADO CONSUMIDO ...............................1

1.1 Históricos da Evolução do Mercado Consumido.............................................. ...1

1.2 Os motivos que foramresponsáveis pela evolução desse mercado ..........................2

1.3 Informações Relevantes ..................................................................................3

2. CUSTOS SEM MENCIONAR VALORES .................................................... 3

2.1 Custo Médio para a produção de um prato em termos Monetários .........................4

3. CINCO REGIÕES PARALEVANTAMENTO DE INFORMAÇOES ..................4

3.1 Informações PIB local PIB per capta e números de habitantes ...............................5

4 COMO A ÁREA DE ALIMENTAÇÃO TEM SIDO AFETADA PELA INFLAÇÃO.7

4.1 Taxas de cambio taxas de juros SELIC e carga tributária .......................................8

.4.2 Acontecimentos 2008 a 2011 como tem influenciado na área de alimentação...........8

4.3 Cenários econômicos futuros para a área de alimentação .......................................9

4.4 Referencias bibliográficas ...............................................................................9





















Resumo





Hoje em dia 65% da população brasileira que fazem refeições fora de casa, 54% delas são da classe “C”, seguidospor 26% da classe “D e E” e 20% da classe “A e B”, isso decorrente do aumento da renda do trabalhador brasileiro em função de novos empregos.

O crescimento do setor de restaurante, aconteceu devido o aumento da renda dos brasileiros e a dificuldade de deslocamento entre trabalho e casa.

Escolhemos a região de Sorocaba/SP para a pesquisa realisada num raio de 150km, encontramos várias cidadescom grande potencial para instalações de diversos ramos de negócios, entre elas destacamos apenas cinco para nossa pesquisa.

Salto de Pirapora/SP;

Pilar do Sul/SP;

Piedade/SP;

Votorantim/SP;

Itu/SP.

A inflação atinge o setor de restaurantes no sentido da variação de produtos que não são encontrados por estarem fora de época de produção, já a taxa de câmbio, tem influenciado compouca expressão o mercado gastronômico já que se importam poucos produtos em relação á taxa SELIC.

Devido a crise mundial de 2008 e 2009, na zona norte Americana e na zona do Euro, refletiu diretamente porque dependemos muito do capital estrangeiro, com isso temos menos linhas de créditos, menos financiamento e etc.

Com isso o Brasil passa a ser variável a médio e longo prazo e o setorgastronômico tende a crescer.












Ramo escolhido: RESTAURANTE

ÁREA: ALIMENTAÇÃO

1 - INFORMAÇÕES SOBRE O MERCADO CONSUMIDOR



Hoje em dia 65% da população brasileira que fazem refeições fora de suas casa,54% delas são da classe “c” seguidos por 26% da classe “D” e “E” e 20% da classe “A” e “B” ,isso é decorrente do aumento da renda do trabalhador brasileiro em funçãoda geração de novos empregos e desenvolvimentos do setor agrícola e no setor industrial ,com essa melhoria tivemos mudanças nos hábitos e no estilo de vida dos brasileiros , isso inclui atividades fora de casa tanto no almoço quanto no jantar , tanto no laser quanto há trabalho com o crescimento desse costume aqueceu o setor de alimentação e gerou novas concorrências entre restaurantes e bares commenores preços e uma maior quantidade de ofertas e assim o numero de clientes vem aumentando exponencialmente como mostra os índices acima citados da ultima década .

os consumidores são classificados em classes A,B,C,D e E sendo que a classe “A” tem sua renda acima de 30 salários mínimos e corresponde a 1% da população brasileira e destina 0,5% dessa renda com alimentação , por sua vez a...
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