economia

Sumario
1. Relatório Etapa 1: Analise de mercado.......................................................................... 03
2. Etapa 2: Custo de Produção............................................................................................ 05
3. Relatório 2: Analise Critica............................................................................................. 11
4. Bibliografia....................................................................................................................... 13

Etapa 1 - Relatório 1
Analise de Mercado: Ramo Alimentação
O mercado Fast-Food.
A diminuição das famílias e o aumento da participação das mulheres no mercado de trabalho elevaram o consumo de produtos rápidos e práticos, o trabalhador com gasto médio de 30% de sua renda tem destaque neste ramo que com sua variedade de lanches atende a família de modo geral.
Com o crescimento do mercado de trabalho, com as famílias cada vez mais tempo fora de suas casas e sem tempo para realização de refeições nas residências a demanda por estabelecimentos no ramo de alimentação. Esse mercado movimentou 55 bilhões e tem previsão de crescimento de 56% até o ano de 2016, isso explica o aumento do poder aquisitivo e o baixo índice de desemprego. Por falta de tempo e pela praticidade das comidas rápidas as pessoas aderem cada vez mais esse ramos de alimentação, consumindo ao menos uma vez por dia esse tipo de refeição totalizando 11 milhões consumo por dia no mundo. O mercado de comidas rápidas vem ganhando espaço, ultrapassando costumes se tornando habito entre os consumidores.
De acordo com o site www.economia.cidadão.com.br o gráfico abaixo demonstra a porcentagem de consumo dos brasileiros se utilizam desse serviço:

Entre os que consomem sanduiches, as principais redes de fast food são em porcentagem de participação no mercado: Mc Donald`s com 69 %, Burger King 10%, Habib`s 7%, Bob`s 3%, Giraffas 2% e outros 8%.