Economia viabilidade

ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICA

SIMULAÇÃO DA PRODUÇÃO DE 60 MIL LITROS DE
CACHAÇA / SAFRA

Belo Horizonte - MG
MAIO / 2005

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Minas Gerais
Presidente do Conselho Deliberativo
Luiz Carlos Dias Oliveira
Diretor Superintendente
Edson Gonçalves de Sales
Diretor de Desenvolvimento e Administração
Luiz Márcio Haddad Pereira Santos
Diretor de Comercialização e Articulação Regional
Matheus Cotta de Carvalho
Gerente de Planejamento e Desenvolvimento
Marise Xavier Brandão
Equipe Técnica / Sebrae – MG
Rogério Galuppo Fernandes (Coordenação)
Cláudio Wagner de Castro
Priscila Magalhães Gomes Lins
Ruy Xavier Pinto Neto
Thaís Angélica P. Moreira
Franklin Ireno Aquino (Estagiário)

Estudo Técnico:
Projetos e Consultoria do Agronegócio Cachaça
Eng. Antônio Claret Sales

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APRESENTAÇÃO
Minas Gerais conta, hoje, com aproximadamente 8.500 estabelecimentos produtores de cachaça, atividade que apresenta forte identidade com a cultura do estado. O reconhecimento da cachaça como um dos mais expressivos produtos que identificam as nossas tradições é motivo de orgulho para todos os mineiros.
O SEBRAE, seguindo a sua missão de transformar cultura e conhecimento em negócios, atua no segmento de produção de cachaça buscando a consolidação da atividade como empreendimento, o que pode se traduzir em geração de renda e trabalho para uma parcela significativa da população de Minas Gerais.
O Projeto Cachaça, desenvolvido desde 2001, trabalha no sentido de contribuir com o aumento da competitividade das empresas e comunidades que têm na cachaça a sua fonte de sustentação.
Neste sentido, apresentamos o Estudo de Viabilidade Econômica para produção de cachaça. O trabalho traz como premissa a fabricação de 60.000 litros de cachaça por safra, considerando desde os aspectos de construção do alambique até os custos inerentes ao processo. O principal objetivo do trabalho é orientar os empreendedores interessados em ingressar na atividade