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1º A
COLÉGIO MILITAR

Lipídios

PROFª NAYARA MARQUES

Lipídios
• Importante reserva energética.
– 1g de lipídio libera 9kcal
– 4kcal por 1g de carboidrato.

• Podem ser armazenados de forma mais concentrada que os carboidratos.
• O excesso do consumo de carboidratos e a ingestão de gordura aumentam as quantidades corpóreas de lipídios.

Lipídios
• São armazenados nas células de gordura, os adipócitos, que possuem distribuições características em homens e mulheres.
• Atua como isolante térmico
• Atuam na formação da membrana plasmática
• Formam hormônios e vitaminas
• São apolares
• Insolúveis em água
• Solúveis em solventes orgânicos
(éter, álcool e clorofórmio).

Lipídios Simples
• Glicerídios (óleos e gorduras)
– Encontrados em maior quantidade nos alimentos.
– Os lipídios ricos em ácidos graxos insaturados são líquidos.
– Os ricos em ácidos graxos saturados são sólidos.

• Cerídios
– Formam as ceras

Lípidios Compostos: Fosfolipídios
•Abundantes:
•Tecido nervoso
•Membranas plasmáticas

Esteróides
• Produção de hormônios.
– testosterona – caracteres sexuais masculinos
– estrógeno – caracteres sexuais femininos

• Composição de vitaminas
– vitamina D – anti-raquítica

Colesterol
• O colesterol pode ser transportado no sangue humano associado a lipoproteínas: – LDL (Low Density Lipoprotein) : Fornece colesterol aos tecidos (mau colesterol)
– HDL (High Density Lipoprotein): Remove o colesterol dos tecidos e leva ao fígado que excreta na forma de sais biliares.

O COLESTEROL NO SANGUE
1- O colesterol forma um complexo com os lipídeos e proteínas, chamado lipoproteína. A forma que realmente apresenta malefício, quando em excesso, é a LDL.

2- Nesta interação, a LDL pode acabar sendo oxidada por radicais livres presentes na célula.

O COLESTEROL NO SANGUE
3- Esta oxidação aciona o mecanismo de defesa, desencadeando um processo inflamatório com infiltração de
leucócitos.