Doenças periodontais em gestantes

Introdução Análise qualitativa de biomoléculas é a análise relacionada a certas características de uma determinada estrutura. Para cada biomolécula existe uma reação para que essas características das biomoléculas sejam observadas. Ou seja. a análise qualitativa busca identificar que constitui uma amostra. As biomoléculas são compostas em sua maioria, por átomos de carbono. " A química dos organismo vivos é organizada em volta do elemento carbono, que prefaz mais da metade de seu peso seco." (Lehninger, 2002). E como as biomoléculas são formadas por carbono e esse possui uma forma de ligação que fazem as estruturas químicas ser bastante versáteis, as biomoléculas têm formas e dimensões diferentes para suas mais diversas funções que desempenham no organismo. Existem as reações orgânicas para aminoácidos, que são aquelas de grupos carboxílicos, os grupos amino e os grupamentos funcionais que estão presente nas cadeias laterais. E essas reações permitem identificar a presença de aminoácidos em uma solução, a sequência de aminoácidos em uma proteína, e a identificação de aminoácidos essenciais para uma enzima. Como exemplo tem-se a reação da ninhidrina utilizada para identificar a presença de aminoácidos em pequenas amostras. “Ela é bastante sensível e pelo aquecimento p grupo amino de um aminoácido reage com duas moléculas de ninidrina produzindo uma solução de cor azul, o “Púrpura de Ruhemann”. A reação da ninhidrina ocorre para todos os aminoácidos que apresentam um grupo amino livre. Aminoácidos com o grupo amino substituído o derivado fica com uma cor amarela.

Fig. 1- Reação ninhidrina. (http:fcfar.unesp.br/alimento/bioq/pratc._protn/reacoes_coradas.htm).

“... Reação da ninidrina usa para detectar e dosar pequenas quantidades de aminoácidos."