Discussão do uso de aditivos na alimentação de um indíviduo

¢UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS - UFAM
KARINE SAYURI LIMA MIKI

ADITIVOS ALIMENTARES
Uso de Aditivos na Indústria de Alimentos

Manaus - AM
2013
KARINE SAYURI LIMA MIKI

ADITIVOS ALIMENTARES

Trabalho feito pela aluna do curso de Engenharia de Alimentos, solicitado pela professora, Anna Carolina , para obtenção de nota na disciplina de Alimentos: Qualidade, Saúde e Nutrição. Anna Carolina Souza Hanna

Manaus - AM
2013
Resumo Uma alimentação saudável é considerado de suma importância, pois não visa somente o objetivo de saciar a fome de uma pessoa, mas como também suprir todas suas necessidades energéticas e fator para o bom funcionamento de todas as reações que ocorrem em seu organismo. Vista como método de medicina preventiva, ela evidencia a importância de se conhecer os principais nutrientes que devem compor uma boa alimentação, sem deixar de levar em conta os alimentos que estão disponíveis no dia a dia das pessoas. Por isso, foi avaliado a dieta de um indivíduo, que possui certas deficiências nas refeições, onde foi calculado cada porção e a quantidade de quilocalorias para cada alimento, tendo em vista a comparação para um dieta de 2.000 quilocalorias. Assim, em seguida a avaliação de cada alimento segundo suas propriedades nutricionais, para dada refeição e reparos que devem ser feitos na dieta do indivíduo conforme seu IMC (índice de Massa Corporal).

Introdução

Objetivo Calcular a quantidade de energia de cada alimento da dieta de um indivíduo; Avaliar as propriedades nutricionais de cada um deles; Comparar com o IMC, fazendo um