Diferença entre Legume e Verdura

Diferença entre Legume e Verdura

Legume – é o nome comum para o fruto das leguminosas e que, fecundando dentro de um carpelo, caracteristicamente, se abre em duas fendas.
Ex: Abóbora, abobrinha, aipim, alho, batata, batata doce, berinjela, beterraba, cebola, chuchu.
Leguminosa - é uma das maiores famílias botânicas.
Ex: feijões, lentilha, grão-de-bico, soja, ervilha, fava e amendoim.
Oleaginosas - São vegetais que possuem óleos e gorduras que podem ser extraídos através de processos adequados.
Ex: Óleo de soja, Óleo de girassol, Óleo de milho, Óleo de arroz, Óleo de uva, Óleo ou gordura de coco de babaçu, Óleo ou gordura de coco, Óleo ou gordura de palma, Azeite de oliva, Óleo de dendê.

Verduras - Denominação popular para folhas comestíveis.
Ex: alface, agrião, alcachofra, almeirão, acelga, brócolis, couve, espinafre, escarola, rúcula.
Frutas - designação geral dos frutos comestíveis.
Ex: Banana, maçã, abacaxi, melão, manga, melancia, ameixa, laranja, uva, acerola.
Cereais - são as plantas cultivadas por seus frutos (do tipo cariopse) comestíveis, normalmente chamados grãos e são na maior parte gramíneas, compondo uma família com mais de 6 mil espécies.
Ex: Trigo, arroz, milho, cevada, aveia, quinoa, farinha de milho, pão, torradas, cereais refinados.
Hortaliças - Nome genérico das plantas herbáceas comestíveis de que se aproveita a raiz, o caule, a folha ou o fruto (exceção feita dos legumes).
Ex: Abacate, abóbora, abobrinha, acelga, aipo, alcachofra, alface, alfafa, almeirão, alho.

• Qual a diferença entre verduras e legumes?
Verduras são geralmente verdes e nem sempre é necessário serem cozidas para o consumo, e são folhagens já legumes tem raízes e cascas e ao contrário das verduras geralmente é necessário cozimento ou fritura para o consumo.

• Frutas, hortaliças ou legumes. O que é melhor para a saúde ?
A combinação das três, pois ajuda no bom funcionamento do organismo.
• Quais são as vitaminas encontradas ?
Legumes: Vitamina A,