UFABC - UNIVERSIDADE FEDERAL DO ABC






TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS

DIFERENÇAS ENTRE MICELAS E LIPOSSOMOS
DIFERENÇAS ENTRE SABÃO E DETERGENTE.




BRUNA BERALDO ABREUPROFESSOR ORIENTADOR:
Nidia Pinheiro






SANTO ANDRÉ
2009
Diferenças entre Micelas e Lipossomos:

Lipídeos (gordura) são substâncias de origem biológica, solúveis em solvente orgânicos einsolúveis ou pouco solúveis em água. Gorduras, óleos, algumas vitaminas e hormônios, bem como a maioria dos componentes não-protéicos das membranas, são lipídeos. [1]
Os lipídeos podem serclassificados em: ácidos graxos, triacilgliceróis, glicerofosfolipídeos e esfingolipídeos. Quando misturados em água esses compostos formam agregados em uma fase separada do ambiente aquoso. As moléculaslipídicas agregam-se, com as suas metades hidrofóbicas em contato uma com a outra e seus grupos hidrofílicos interagindo com a água que se envolve. Isso reduz a quantidade de superfície hidrofóbica exposta àágua. [2]
Em soluções aquosas, as moléculas anfifílicas, como os sabões e detergentes, formam micelas (agregados globulares cujos grupos de hidrocarbonetos não estão em contato com a água). Essearranjo molecular elimina contatos desfavoráveis entre a água e as caudas hidrofóbicas, ao mesmo tempo permitindo a solvatação das cabeças polares (composto polar se dissolve em substância polar,moléculas do soluto ficam rodeadas por moléculas do solvente). A formação de uma micela é um processo cooperativo: o arranjo de algumas poucas moléculas anfifílicas não protege as caudas do contato com aágua. Em conseqüência, soluções aquosas diluídas de moléculas anfifílicas só formam micelas quando suas concentrações ultrapassam uma determinada concentração micelar crítica. [1]
Uma suspensão aquosa defosfolipídeos forma vesículas multilamelares, cujos arranjos das bicamadas lipídicas possuem forma semelhante a uma cebola, essas vesículas dobram –se sobre si mesmas para formar uma esfera.... [continua]

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(2013, 11). Diferença entre micelas e lipossomos. TrabalhosFeitos.com. Retirado 11, 2013, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Diferen%C3%A7a-Entre-Micelas-e-Lipossomos/45142939.html

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