Dieta ayurvédica

Introdução- A Origem e História do Ayurveda De acordo com a história da Índia antiga, a tradição Ayurveda, iniciada com o próprio Brahma, foi por ele repassada integralmente por meio de Dasa Prajapati e do deus Indra, aos sábios Bharadwaja e Atri. Esses entregaram toda a ciência nas mãos do sábio Atreya. Por isso, o Ayurveda até Indra, é uma tradição divina, e foram os sábios Bharadwaja e Atri que a trouxeram para o plano terreno. O sábio Atreya discutiu os tópicos do Ayurveda tradicional com os mestres da época em diversos simpósios, organizados em várias partes do país, e reformulou os conceitos básicos do Ayurveda como um sistema de Racionalidade Médica humana. A escola de Atreya (escola de medicina) consagrou-se e formou muitos discípulos. O mais brilhante e famoso deles foi Agnivesa, que escreveu o Agnivesa-Tantra (Tratado de Agnivesa). Dos diversos comêndios escritos pelos discípulos de Atreya, o Agnivesa-Tantra foi sempre o de maior reconhecimento e o mais adotado. Mesmo depois de revisto pelo sábio Charaka, que elaborou uma versão ampliada e mais refinada, conhecida como Charaka Samhita, o texto original do tratado permaneceu em uso, como comprovam diversas citações em documentos da época. Situar historicamente o Ayurveda não é tarefa fácil, considerando-se os calendários aceitos na atualidade; contudo, de acordo com os registros disponíveis na literatura pesquisada, pode-se afirmar que o sábio Atreya teria vivido por volta do ano 1000 a.C., o que perfaz três mil anos de história. O sábio Charaka, por sua vez, teria viovido por volta do ano 500 a.C. Muitas outras datas e números são encontrados na literatura e na tradição indiana, mas são pouco fundamentadas em termos de registros históricos válidos. Não se sabe por quanto tempo o conhecimento sobre o Ayurveda permaneceu sendo difundido antes de ser entregue a Atreya. Por isso talvez tenha fundamento a afirmação de que o Ayurveda é praticado na Índia há mais de cinco mil anos. A palavra Ayurveda é