Dicas para buffet infantial

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  • Publicado : 9 de novembro de 2011
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1. PRIMEIRO PASSO - BUSCA DE ESPAÇO

Para procurar um espaço em sua cidade primeiramente tenha em mente o número máximo de convidados você pretende atender por festa, pois este número estará diretamente relacionado ao tamanho do espaço que você deverá locar ou comprar para iniciar seu Buffet.

Hoje em dia em São Paulo Capital e Interior o número mínimo de convidados é de aproximadamente 30pessoas e o número máximo quando existe é de 300 a 400 pessoas.

Acreditamos que o número bom para ser o teto seria em torno de 150 convidados por festa.

Para atender 150 pessoas o tamanho médio do espaço necessário é de 300m² a 500m². Isso não quer dizer que você não possa trabalhar em espaços menores, muito menos com espaços maiores, é apenas uma média.

Busque espaços estilogalpões,com pé direito maior do que 6m de altura, como estacionamentos desativados, mecânicas, armazéns. Isso porque a maior parte dos Brinquedões são confeccionados em espaços altos para aproveitamento de tobogã e outros atrativos. Além disso espaços altos permitem a exploração área para criação de Arvorismo , cenografia temática e ainda são mais arejados para o período de calor.

Lugares próximos deescolas e bairros residenciais são os melhores, junto que estão em maior evidência do público alvo. Um criança que faz sua festa em seu Buffet, atraem em sua sala de aula pelo menos mais 5 para fazer a suas festas também.
Inclusive você pode neste caso trabalhar com opção de desconto aos alunos desta escola.
Outra dica importante é pesquisar se o local que pretende montar seu Buffet temestrutura mais ou menos pronta de cozinha e banheiros. Se este espaço já tiver a cozinha e o banheiro pré-pronto sua economia com obra civil será reduzida em 30%.

Peça a imobiliária e ao proprietário do imóvel uma carência de pelo menos 4 meses para obras de melhoria. Os valores de alugueis de galpões podem variar de Estado para Estado e de regiões de uma mesma cidade entre R$ 3.000,00 a R$ 20.000,00por mês.

Por último ao fechar o espaço peça a planta baixa do local ao proprietário ou imobiliária, com ela conseguiremos trabalhar a planta Humanizada e projeto 3D.

Caso queira nossa opinão sobre possíveis locais que você tenha em vista, agende uma reunião e traga as imagens fotográficas até nosso responsável de produção que irá fazer orientações e dar opiniões sobre o melhor custobenefício a ser praticado.

2. SEGUNDO PASSO - PLANO DE NEGÓCIOS

Um bom plano de negócios de tentar prever todos os custos com:

• Locação de espaço,

• Reparos de obra civil (piso, banheiros, paredes, rampas, cozinha e acabamentos)

• Projeto arquitetônico (nossa empresa realiza pré-projeto se houver planta baixa; elétrica e hidráulica)

• Construção de cenografia, fachada e brinquedosnão eletrônicos (nossa empresa desenvolve estes itens personalizados)

• Brinquedos eletrônicos,

• Funcionários para atender clientes e fechar festas, monitoria infantil, serviços de garçom, serviços de cozinha e limpeza geral (consulte sempre o valor de diária para garçom, cozinha e monitoria infantil e tenha funcionários fixos de limpeza, escritório e cozinheira)

• Treinamentos (hojeem dia existem inúmeros cursos disponíveis para quem esta montando um Buffet)

• Criação de escritório de atendimento (este ambiente pode ser temático ou convencional),

• Criação de site (você pode começar assim que der inicio ao pré-projeto)

• Anúncios em revista e sites especializados,

• Panfletos informativos a serem distribuídos,

• Equipamentos e materiais para cozinhaindustrial (você irá precisar de fritadeiras, maquina de fazer gelo, balcão refrigerado, fogão industrial, e outros itens)

• Mesas e Cadeiras convencionais ou temáticas (compare o custo benefício)

• Louças e materiais para apresentação da comida aos convidados (verifique o custo de compra e locação, lembrando que caso seja danificado em ambos você terá prejuízo)

• Maquinário para...
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