DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL HÍDRICO EM TUBÉRCULOS DE BATATA

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO

RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA 1:
“DETERMINAÇÃO DO POTENCIAL HÍDRICO EM TUBÉRCULOS DE BATATA”

INTRODUÇÃO

Esse método é uma variação do método de Schardakow ou método densimétrico, que consiste na estimativa do potencial hídrico por meio da determinação de mudanças de massa de tecidos maciços como tubérculo de batata, raiz de batata doce ou beterraba. A determinação do ponto isopiéstico, no qual o tecido não ganha nem perca água para a solução, ocorrendo uma variação nula na massa do tecido. Portanto, o potencial hídrico do tecido é igual ao potencial hídrico da solução.
1 OBJETIVO

Determinar o potencial hídrico do tecido vegetal pela variação de massa.
2 MATERIAIS E MÉTODO

Para a realização do experimento foram utilizados segmentos de tubérculo de batata da espécie Solanum tuberosum L. (Solanaceae) com aproximadamente 1x1x1 (cm), que após ser calculado o peso de massa fresca inicial, esses foram submersos em diferentes soluções de sacarose ( de 0,1 a 0,7M) em tubos de ensaio (25 ml). Após 1(uma) hora foram retirados os segmentos de tubérculos de batata de cada solução e determinamos a massa (mg) fresca final dos segmentos. Com esses dados calculamos a variação de massa (∆w), em função a concentração das soluções de sacarose (tabela 1).
O próximo passo foi determinar o ponto isopiéstico, para isso empregamos o gráfico de dispersão no “Microsoft Office Excel 2007” que nos deu o valor da equação da reta de acordo com os valores encontrados (Gráfico 1) . Por último encontramos o valor do potencial hídrico pela fórmula: ψw = -RTC, onde R é a constante dos gases (8,31J.mol-1.K-1); T é a temperatura ambiente (293K); C é a concentração da solução (ponto isopiéstico). 3 RESULTADOS.

Tabela Valores de ∆w
Concentração de sacarose (M)
Massa (mg)

INICIAL
FINAL
(∆w)
0
0,6425
0,709
0,0665
0,1
0,5977
0,6478
0,0501
0,3
0,6211
0,6315
0,0104