determinação de acido acético em vinagre

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MATO GROSSO DO SUL
UNIDADE UNIVERISTÁRIA DE DOURADOS
CURSO DE BACHARELADO EM ENGENHARIA AMBIENTAL
QUIMICA ANALÍTICA

Ana Tereza dos Santos Kill
Matheus González Fernandes
Myrella Stella Lima dos Reis
Raquel Assunção Ferreira

PADRONIZAÇÃO DE SOLUÇÃO ALCALINA: MATERIAIS VOLUMÉTRICOS DE ANÁLISE.

Ana Tereza dos Santos Kill
Matheus González Fernandes
Myrella Stella Lima dos Reis
Raquel Assunção Ferreira

PADRONIZAÇÃO DE SOLUÇÃO ALCALINA: MATERIAIS VOLUMÉTRICOS DE ANÁLISE.

Relatório apresentado à Disciplina de Química Analítica, curso de Bacharelado em Engenharia Ambiental, na Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, primeiro semestre do ano letivo de 2015.

Professor: Geraldo D. Matos

Resumo
Para determinar a quantidade de uma substância ácida ou básica presente em uma amostra utilizamos a titulação ácido-base. Com a presente prática pretende-se verificar a quantidade de uma substância acida presente no vinagre através desse método. O processo de titulação ácido-base é feito com um titulante que no caso de determinação de um ácido será uma base, a base usada para esta titulação é uma solução padronizada de hidróxido de sódio 0,089601354 mol/L, que ao entrar em contato com a solução de vinagre produzira uma reação, essa reação pode ser vista através de um indicador chamado fenolftaleína, que adquire à solução uma cor rosa claro, quando a substancia atinge essa cor chamamos de ponto de equivalência, e a partir deste ponto determinamos a quantidade de titulante necessária para causar a reação na solução de vinagre, determinando assim a quantidade de ácido presente no vinagre. A solução de vinagre foi diluída em 10 vezes antes da titulação e o procedimento de titulação foi repetido três vezes para maior precisão dos resultados, onde se teve que a concentração de acido acético presente no vinagre é aproximadamente 0,756235427 que satisfaz o valor pré-estabelecido na prática (concentração real da amostra) que é