Determinaçao das constantes cineticas da Invertase

Trabalho prático 1

DETERMINAÇÃO DAS CONSTANTES CINÉTICAS DA
INVERTASE EM CÉLULAS LIVRES E IMOBILIZADAS EM
ALGINATO
Alunos:
MESTRADO EM BIOENGENHARIA
LABORATÓRIOS DE BIOPROCESSOS
MÓDULO 1

DOCENTE: LÍGIA RODRIGUES

Alunos:
Ana Miranda, nº25264
Ângela Marques, nº24141
Cláudia Lima, nº25267

Universidade do Minho
Escola de Engenharia

28 Março 2014

[INVERTASE – CINÉTICA DA ENZIMA LIVRE E IMOBILIZADA]

Índice

Sumário ............................................................................................................................. 2
Introdução ........................................................................................................................ 3
Cinética Enzimática ...................................................................................................... 4
Influência da temperatura e do pH na actividade enzimática ................................... 6
Imobilização de enzimas .............................................................................................. 8
Material e Métodos ........................................................................................................ 11
Resultados e Discussão ................................................................................................... 13
Conclusão........................................................................................................................ 21
Bibliografia ...................................................................................................................... 22
Anexos ............................................................................................................................ 23

1

[INVERTASE – CINÉTICA DA ENZIMA LIVRE E IMOBILIZADA]

Sumário
Diversas abordagens são usadas no estudo do mecanismo de acção de enzimas, mas a abordagem principal é determinar a taxa da reacção enzimática.
Neste trabalho experimental o objectivo era estudar a cinética