DETERMINACAO DE ACUCARES REDUTORES

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ
CAMPUS – DOIS VIZINHOS
CURSO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS

Determinação de açucares redutores utilizando o método DNS

Disciplina: Bioquímica.

Auxiliar: Silvonei Ricacheski

DOIS VIZINHOS
18/06/2013

1. Resumo

Um dos métodos empregados na quantificação de açucares redutores é o método do DNS. O método DNS é utilizado na dosagem de açucares redutores onde ocorre a oxidação do grupo carbonila. Quando adicionado o reagente em uma solução

2. Introdução

Solução tampão é uma solução formada por um ácido fraco e sua base conjugada ou por uma base fraca e seu ácido conjugado, essa solução é chamada dessa forma por ser capaz de manter o seu pH mesmo depois de acrescentar um acido ou uma base até a quantidade limite da solução. Essas soluções mantém praticamente inalterada, mantendo o efeito por esse motivo chamadas de tampões. A bioquímica utiliza constantemente essa os tampões pelo fato de que qualquer sistema biológico ser dependente de pH. Nos seres humanos esse efeito tampão é natural, o mais comum de todos eles é o que está presente no sangue, é o tampão que faz a manutenção das trocas gasosas sem alterar o seu pH, tentando sempre mantê-lo entre 7,4 O principal responsável pelo efeito tampão no sangue está entre o ácido carbônico e o seu íon, o bicarbonato, esse efeito impede que aja uma variação maior do que 0.2 para não trazer algumas conseqüências ao metabolismo. Algumas doenças e efeitos causados por esse efeito é quando tem uma maior quantidade de ácido carbônico do que oxigênio, pode haver uma falta de ar, uma das doenças relacionadas é a asma, já a falta de ácido carbônico e o excesso de oxigênio pode causar a ansiedade.

3. Objetivos

- perceber através de uma solução indicando a variação do ph e/