FACULDADE INDEPENDENTE DO NORDESTE
FARMÁCIA – 8º SEMESTRE MATUTINO
COMPONENTE CURRICULAR: BROMATOLOGIA












DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS TOTAIS













VITÓRIA DA CONQUISTA – BA
Outubro - 2012


FACULDADE INDEPENDENTE DO NORDESTE
FARMÁCIA – 8º SEMESTRE MATUTINO
COMPONENTE CURRICULAR: BROMATOLOGIA


Italo Farlei da Silva Lima









DETERMINAÇÃO DE LIPÍDIOS TOTAIS





Relatório apresentado no período letivo 2012.2, como requisito para avaliativo parcial do Componente Curricular de Bromatologia


Orientadora: Profª. Viviane Figueredo.



VITÓRIA DA CONQUISTA – BA
Outubro -2012
SUMÁRIO




1.INTRODUÇÃO...................................................................................................04

2. MATERIAL E MÉTODOS..................................................................................04

3. PROCEDIMENTOS...........................................................................................05

4. RESULTADOS E DISCUSSÃO.........................................................................05

5. CONCLUSÃO....................................................................................................08

6.REFERÊNCIAS.................................................................................................09





















































































1. INTRODUÇÃO




A determinação do teor de lipídeos em alimentos é de uma importância nutricional muito grande, uma vez que os compostos lipídicos são importantes fontes de calorias. Cada grama de gordura fornece 9kcal, mais que o dobro fornecido por carboidratos e proteínas. Determinando o teor de lipídios é possível realizar uma rotulagem nutricional precisa fazendo com que o consumidor fique ciente sobre o quanto de gordura está ingerindo em sua alimentação, e se for usado métodos qualitativos é possível saber qual o tipo de gordura [continua]

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(2013, 02). Determinação de lipidios totais. TrabalhosFeitos.com. Retirado 02, 2013, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Determina%C3%A7%C3%A3o-De-Lipidios-Totais/600504.html

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"Determinação de lipidios totais" TrabalhosFeitos.com. 02 2013. 2013. 02 2013 <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Determina%C3%A7%C3%A3o-De-Lipidios-Totais/600504.html>.

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"Determinação de lipidios totais." TrabalhosFeitos.com. TrabalhosFeitos.com, 02 2013. Web. 02 2013. <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Determina%C3%A7%C3%A3o-De-Lipidios-Totais/600504.html>.

CHICAGO

"Determinação de lipidios totais." TrabalhosFeitos.com. 02, 2013. Acessado 02, 2013. http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Determina%C3%A7%C3%A3o-De-Lipidios-Totais/600504.html.