Desenvolvimento humano

Pudim de doce de Leite

INGREDIENTES:

1 lata de leite moça bem cozido
1 lata e 1/2 de leite
3 ovos inteiros
Calda::
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO
Cozinhe a lata de leite moça na panela de pressão por 40 minutos (contados depois que a panela começou a apitar
Deixe esfriar
Em uma panela, despeje o açúcar e a água, ferva até obter a cor de guaraná
Retire do fogo e despeje na forma de pudim com buraco no meio
Bata no liquidificador o leite moça cozido, o leite e os ovos
Despeje tudo na forma e asse em banho-maria por 45 minutos
Só desenforme depois de frio, para não desmanchar

Tempo de preparo
50min
Rendimento
8 porções

Bolinhos de Queijo

Massa:: • 300 ml de água • 200ml de leite • 3 colheres (sopa) de manteiga • 1 cubo de caldo de legumes • 4 copos cheios de farinha de trigo • Sal a gosto
Outros Ingredientes:: • 300 g de mussarela em cubos para rechear • Óleo vegetal para fritar • Leite e farinha de rosca para empanar

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela larga coloque os ingredientes da massa, menos o trigo e deixe formar um caldo até derreter a margarina 2. Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez só, mexa bem para cozinhar até que forme uma bola 3. Coloque sobre uma superfície untada com margarina e deixe esfriar 4. Pegue porções de massa, faça bolinhas e uma covinha no meio e recheie com um cubo de mussarela, feche e modele as bolinhas 5. Empane passando primeiramente no leite e depois da farinha de rosca, retire o excesso e frite em óleo quente 6. Escorra bem em papel toalha e