Desafio Profissional

DESAFIO PROFISSIONAL

PASSO 1
Analise os aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak, com o auxílio da ferramenta SWOT, conforme exemplo a seguir:

FORÇAS (Ambiente Externo / Interno)
Quais os pontos fortes do restaurante?

O restaurante fica em uma excelente localização, tendo á tradição em comidas típicas polonesa, tendo um cardápio típico do País de origem.
O restaurante tem um diferencial que os outros não, toda comida servida é saudável.

FRAQUEZAS (Ambiente Interno / Externo)
Quais os pontos fracos do restaurante?

Não tem um público tão presente quanto os demais restaurantes, por ser um restaurante com suas tradições, antigo, não possuindo um aspecto de modernidade.
No restaurante trabalha profissionais com grande experiência, mas são impedidos de fazerem novos pratos, implantar um cardápio atual, por ter como prioridade valorizar as comidas típicas.
Não tem profissionais com experiência que posso vir a somar, trabalhando em área administrativa, setor de compra, contas a pagar. Com isso, fica a cargo dessa atividade a dona do restaurante, que não tem experiência com essas atividades, gerando um problema com fornecedores.

OPORTUNIDADES(Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?

Nos finais de semana o restaurante recebe um numero grande de clientes, gerando uma grande oportunidade de investimento, promoções, sorteios, nesses dias em especial.

AMEAÇAS (Ambiente Externo)
Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?

Fazer uma pesquisa de campo na comunidade, saber das tendências, tipo de alimento mais aceito, agregar ao cardápio, mas não perdendo as tradições.

PASSO 2
Com base no passo 1, apresente os principais problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, identificando possíveis soluções para os problemas encontrados. Utilize a tabela a seguir, como exemplo:

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK

Problemas