Desafio profissional

FACULDADE ANHANGUERA DE SÃO JOSÉ DOS CAMPOS

CURSO DE ADMINISTRAÇÃO 1ª SEMESTRE

EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

DESAFIO PROFISSIONAL

TUTOR (A) EAD: Maria

SÃO JOSE DOS CAMPOS, 08 DE ABRIL DE 2014
FORÇAS
(Ambiente Interno) FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)

• Tradição em comidas típicas
Polonesas.
• Arquitetura típica Polonesa.
• Irena é uma pessoa muito boa.
• Excelente localização.

• Cardápios escritos a mão em língua Polonesa.
• Espaço físico restrito.
• Não tem conseguido bons ganhos com os negócios.
• Falecimento do esposo, que assumia a cozinha e a gestão.
• Cozinheiro tímido.
• Cozinheiro só faz o cardápio que Irena determina.
• Fachada do restaurante antiga.
• Mesas e cadeiras muito grandes, ocupam muito espaço físico.
• Irena tem pouca experiência na administração. • Irena está sobrecarregada, com muitas atividades.
• Falta planejamento no restaurante.
• Funcionários não possuem treinamento de atendimento ao público.

OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo) AMEAÇAS
(Ambiente Externo)

• Muitos turistas nos finais de semana.
• Irena está sobrecarregada e não consegue tempo de descanso.
• Os clientes são turistas e moradores locais
• Durante a semana o restaurante opera com um número mínimo de cliente.
• Cor interna do restaurante pode ser mudada.
• Nome do restaurante pode ser mudado. • Aumento significativo de novos restaurantes.
• Abertura de outros restaurantes mais modernos e que oferecem mais opções de comidas no cardápio.
• Restaurante menos frequentado.
• Perda de clientes.

DIAGNOSTICO - RESTAURANTE SMAK

Problemas identificados Propostas de solução
Cardápios escritos a mão e em língua Polonesa. Os cardápios devem ser digitados, em três idiomas: em português, em Inglês e em Polonês, pois há turistas de diversas localidades que visitam a Vila.
Espaço físico restrito. Trocar as mesas e cadeiras rusticas