DESAFIO PROFISSIONAL: RESTAURANTE SMACK

UNIVERSIDADE ANHANGUERA - UNIDERP

DESAFIO PROFISSIONAL: ANALISE DO RESTAURANTE SMAK PARA REESTRUTARAÇÃO

Nome: Claudia Sueli G. de Morgado
RA: 2800663361
Série: 1º Semestre

Nome: Luan Abimael de Brito Silva
RA: 28010708526
Série: 1º Semestre

Nome: SABRINA THIARA P. DE FRANÇA
RA: 2867952566
Série: 1º Semestre

Tutor EAD: Francisco Elzevir Dantas Junior

JUAZEIRO – BA
2015
SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 2
1. MOTIVOS DE FRACASSOS DAS PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS 3 2. PLANO DE NEGÓCIOS................................................................................................ 5 3. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.......................................................... 7 3.1 – Ambiente Interno.................................................................................................. 8 3.2 – Ambiente Externo................................................................................................. 9 4. DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK........................................................... 10 5. CONCLUSÃO................................................................................................................ 12 6. REFERÊNCIA................................................................................................................ 13

INTRODUÇÃO

Este estudo tem por finalidade uma breve avaliação e análise da crise financeira e administrativa relatada pela proprietária do restaurante Smak, que busca uma reestruturação na área gastronômica e administrativa.
Para uma melhor compreensão, será utilizada a ferramenta SWOT, com um intuito de uma análise detalhada e criteriosa, destacando em: Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças, são os pontos necessitados para adequar e obter os recursos de receitas futuras.
O estudo foi elaborado a partir de dados coletados em páginas na internet, livros e revista Pequenas Empresas Grandes Negócios com a finalidade de obtenção de fins lucrativos e de renovação