Desafio Profissional logistica empresarial

Universidade Anhanguera – Uniderp
Centro de Educação a Distância
Pólo I
Desafio Profissional
Tecnologia em Gestão de Logística
Logística empresarial
Planejamento, programação e controle de produção
Tutor Presencial:

Belo Horizonte- 2015
Introdução
A seguir apresentaremos como empresa foco a Sabor Mineiro. Empresa de laticínios que tem produtos de qualidade derivados do leite como queijo minas, mussarela, doce de leite e bebidas lácteas e outros.
Entenderemos o processo produtivo, armazenamento, transporte e distribuição dos derivados lácteos nessa empresa de laticínios. Como resultados observou-se que o controle nestas etapas é importante também para o aumento da eficiência no transporte e distribuição dos produtos acabados e na redução dos custos logísticos.
É possível verificar que com a adoção de uma logística de coleta e distribuição bem estruturada dentro da cadeia do leite, a qualidade, eficiência e rapidez do produto podem ser melhoradas.

Passo 1 – Dados da empresa e situação atual
O Laticínio Sabor Mineiro é uma indústria de pequeno porte localizada na região de Divinópolis, Minas Gerais. Atua no ramo de alimentos lácteos, desde 2005, consolidando ao longo dos anos seu compromisso e credibilidade junto a clientes, consumidores e fornecedores.
A matéria prima é leite in natura, é coletada e transportada através de veículos com tanques isotérmicos, sendo armazenadas em tanques refrigerados pelos fornecedores ou produtores rurais. Por se tratar de produtos perecíveis, que necessitam de cuidados no transporte e armazenamento, a distribuição é feita em grande parte por uma frota própria ou através de cooperativas em parceria com a empresa.
Os produtos atendem aos mercados industriais e varejo com queijos Minas Padrão, mussarela e coalho, bebidas lácteas de sabores diversos, apresentado um alto padrão nutritivo, embalagens atrativas em tamanhos industriais e fracionados.
A empresa tem investido em novos testes para trabalhar com