Desafio Profissional Estudo de caso: Restaurante Smak

FACULDADE ANHANGUERA DE CAMPINAS – UNIDADE __
Curso:
Disciplinas: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional
Nome – RA

Desafio Profissional Estudo de caso: Restaurante Smak

Tutora (EAD):

CAMPINAS/SP
__ de _____ de ______
INTRODUÇÃO
Esse trabalho refere-se a um estudo de casos cujo objeto é o restaurante Smak, envolvendo os conceitos apreendidos com as disciplinas Empreendedorismo e Comportamento Organizacional, e será aplicada na elaboração do trabalho a ferramenta de análise Swot. Vejamos:

FORÇAS
(Ambiente Interno) FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
• Excelente localização
• Arquitetura típica polonesa
• Tradição em comida típica polonesa • Equipe sem motivação
• Cardápio inadequado
• Equipe ineficaz
• Sem experiência na gestão do local
• Falta de divulgação
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo) AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
• Crescimento Turístico
• Concorrência conceitual inexistente
• Procura turística nos conceitos típicos
• Parceria com produtores da região • Publico com outros hábitos
• Concorrência focada na satisfação de um desejo

DIAGNÓSTICO - RESTAURANTE SMAK
Problemas identificados Proposta de solução
Falta de motivação na equipe Qualificar a equipe e dar liberdade de explorar outros setores dentro da organização, podendo assim buscar algo que os motive.
Hábitos do publico Incluir no cardápio opções variadas buscando atrair o publico alvo.
Gestão Buscar capacitação profissional sobre gestão e planejamento.

CONSIDERAÇÕES FINAIS
Verificou que a ferramenta Análise Swot é recomendada para aprofundar o conhecimento a respeito da estrutura de uma organização, identificando seus pontos fortes e fracos, as oportunidades e ameaças, no estudo dos ambientes internos e externos que envolvem a organização. Com esta ferramenta foi possível levantar os problemas do restaurante Smak, e assim foi possível oferecer algumas soluções para esses problemas.