Desafio Profissional Análise e Viabilidade economica e financeira

10 Pastéis – O mais gostoso dos Pastéis
Franchising – Análise e Viabilidade econômica e financeira
DESAFIO PROFISSIONAL

CERES-GOIAS
JUNHO/2013

Sumário

1. Introdução

O sistema de franquia tem sido objeto crescente adoção como estratégia de expansão da empresa. Resumidamente, franquia é o sistema pelo qual a franqueadora cede ao franqueado à licença de uso de sua marca e concede o direito ao franqueado de acessar seu conhecimento no negócio. A transferência de conhecimento nesse processo é desejada e cultivada pelos agentes como mecanismo para alcançar o sucesso da parceria. O da franquia 10 Pastéis, o estudo de caso buscou analisar área financeira de implantação e viabilidade, ou seja, um plano de negócios onde serão analisadas projeções de custo, despesas, receitas e dentre outras. O desafio procurou mostrar as habilidades principais que devem possuir para a efetiva sedimentação do aprendizado.

2. Origem e dados da Franquia

Em 1962, nascia em Maringá uma pequena pastelaria. Seu diferencial era o sabor inigualável do pastel, com massa sempre crocante e recheios cuidadosamente preparados. Em 1996 a pastelaria deixou de ser uma única loja e transformou-se numa rede de franquias. Após quatro décadas, o pequeno negócio familiar transformou-se em uma grande rede de franqueados. Atualmente, a 10 Pastéis possui mais de 35 lojas espalhadas por todas as regiões do país. A Matriz fica sediada em Curitiba, e é responsável pela fabricação e distribuição da massa e dos recheios 10 Pastéis.
A 10 Pastéis se posiciona como pioneira e líder de segmento de pastelaria nas praças onde atua, tendo pastel como carro chefe e um amplo mix complementar. A fábrica de massas 10 Pastéis recebeu o atestado de conformidade do PAS - programa de alimentos seguros. O produto já foi premiado por 9 vezes consecutivas como melhor da categoria eleita pela revista VEJA Curitiba. O custo inicial é ajustado à