DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS CURSO DE GESTÃO HOTELEIRA E TURISMO

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS
CURSO DE GESTÃO HOTELEIRA E TURISMO

RELATÓRIO PROFISSIONAL

DEPARTAMENTO DE F&B

Adilson Jorge Pires Brites

Relatório de Estágio Profissional

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIAS
CURSO DE GESTÃO HOTELEIRA E TURISMO

Adilson Jorge Pires Brites

Relatório de Estágio
Profissional para cumprimento dos requisitos necessários á obtenção do grau de Licenciatura do curso de Gestão Hoteleira e
Turismo da Universidade do
Mindelo
Orientador: Mestre João
Henrique Rêgo

São Vicente 30 de Junho de 2013

Página ii
Adilson Brites 4º Ano de Gestão Hoteleira e Turismo

Relatório de Estágio Profissional

Adilson Jorge Pires Brites, autor do Trabalho de Conclusão de Curso intitulada Relatório de
Estágio Profissional, declara que, salvo fontes devidamente citadas e referidas, o presente documento é fruto do seu trabalho pessoal, individual e original.

Cidade do Mindelo, 30 de Junho de 2013
Adilson Jorge Pires Brites

Página iii
Adilson Brites 4º Ano de Gestão Hoteleira e Turismo

Relatório de Estágio Profissional
ÍNDICE
ÍNDICE................................................................................................................................................. iv
RESUMO ........................................................................................................................................... viii
ABSTRACT ........................................................................................................................................... ix
AGRADECIMENTOS..............................................................................................................................x
ÍNDICE DAS TABELAS E ILUSTRAÇÕES ................................................................................................ xi
Lista das Tabelas............................................................................................................... xi
Lista das