Deficit hídrico na cultura do arroz

DÉFICIT HÍDRICO NA CULTURA DO ARROZ

Luiz Augusto Salles das Neves

Introdução
A ocorrência de estiagens no período primavera-verão quando as culturas mais precisam de água, sobretudo o arroz, é, sem dúvida, o fator que limita a produção no sul do Brasil.
Apesar de todo o arroz que é plantado no Rio Grande do Sul ser irrigado e que a água demande de barragens, estiagens longas e no período em que a radiação é máxima a planta poderá sofrer danos que prejudicarão seu ciclo e, portanto, sua produção.
Entretanto, hoje, pela pesquisa, demonstra-se que não há necessidade de se manter uma lâmina de água durante todo o ciclo biológico da cultura do arroz. Algumas fases fenológicas poderão normalmente se cumprir com o solo na sua capacidade de campo.
Todavia períodos estivais que sejam longos e com deficiência de água armazenada, podem prejudicar o desenvolvimento da cultura se atingirem estádios importantes da planta. Em vista disso, estudaram-se aqui alguns aspectos do déficit hídrico nas fases de crescimento e desenvolvimento do arroz, assim como, os efeitos fisiológicos, de forma geral, do estresse de água nas plantas.

1 - As fases fenológicas do arroz

O desenvolvimento de qualquer cultura se dá de forma contínua, entretanto, para fins de estudo e pesquisa, divide-se em fases com a finalidade de entendimento das funções fisiológicas que ocorrem.
A tabela 1 caracteriza as fases de desenvolvimento da cultura do arroz relacionando-as com a faixa de dias que leva para cumprir cada fase.

Tabela 1 – Descrição das fases fenológicas da cultura do arroz.

Fase
Duração (dias)
Caracterização sucinta da fase
Estádio
Vegetativa
50 - 55
Plântula
V0

Quatro folhas
V1

Início do perfilhamento
V2

Perfilhamento pleno
V3

Elongação dos entrenós
V4
Reprodutiva
30 -35
Início da formação da panícula
R5

Início do emborrachamento
R6

Emissão da panícula
R7
Maturação
30 -35
Grão leitoso
M8

Grão