Custo de produção da uva comum

Páginas: 84 (20852 palavras) Publicado: 27 de março de 2011
UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL
CENTRO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS, ECONÔMICAS E ADMINISTRATIVAS
CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS

CUSTO DE PRODUÇÃO DA UVA COMUM NUMA PEQUENA PROPRIEDADE RURAL
Monografia apresentada como requisito para a obtenção do Grau de Bacharel em Ciências Contábeis.
Orientador: Prof. Ms. Enio Francisco Casa.

MOACIR JOSÉ VIERO

Farroupilha
2007

DEDICATÓRIA

A Deus, poissem ele não poderemos vencer, mas com ele não poderemos perder.
Ao meu pai, in memorian, pelo papel desempenhado na minha formação.
À minha mãe Lourena e aos irmãos pelo aprendizado, compreensão e companheirismo.
Em especial à minha esposa Kátia, que muito contribuiu para que este trabalho atingisse seus objetivos.


AGRADECIMENTOS

Ao orientador, Prof. Ms. Enio Francisco Casa, por fazercrer que a perseverança, a simplicidade e a amizade são expressões de crescimento fraterno e profissional.
Agradeço de forma toda especial à minha esposa Kátia, pelo amor, compreensão e apoio dedicados, que foram fundamentais para o desenvolvimento deste trabalho.



PENSAMENTO

“Aqueles que se sentem satisfeitos, sentam-se e nada fazem, os insatisfeitos são os únicos propulsores domundo."
(Desconheço a autoria)


RESUMO
Sabe-se que há uma dificuldade de conscientização por parte dos produtores rurais na importância em ter um controle confiável de custos, percebe-se também, uma extrema carência no conhecimento e domínio da gestão de custos voltados à atividade rural. Sendo assim surge a dúvida se os produtores de uva comum estão obtendo uma boa rentabilidade, pois nãohavendo nenhum controle, os mesmos estão sem saber quais são seus verdadeiros lucros. Para a formação de preços, é necessário que o agricultor tenha pleno conhecimento dos valores que envolvem sua produção, assim é imprescindível que o mesmo faça um bom levantamento dos gastos e utilize um sistema de custeio que lhe permita obter uma boa margem de lucro. O presente estudo busca verificar, através depesquisa bibliográfica e estudo de caso realizado em uma pequena propriedade agrícola familiar, situada na Serra Gaúcha, se o custo de produção do quilograma da uva comum, comparado à tabela de preço mínimo estipulado pelo Governo Federal em conjunto com a CONAB (Companhia Nacional de Abastecimento) permite ao agricultor uma margem de lucro mínimo.

Palavras-chave: Cultivo da uva, tabelamento,custo de produção.


LISTA DE TABELAS

Tabela 1 - Tabelamento do preço da uva pelo Governo Federal e CONAB............46
Tabela 2 - Balança comercial da cadeia da uva e do vinho.....................................47
Tabela 3 - Estoques inicias de vinho e elaboração (milhões de litros)....................48
Tabela 4 - Evolução da produção de uva noRS.................................................... 49
Tabela 5 - Estimativa de custo operacional de formação da cultura da uva comum, 2000 pés, 1 hectare, latada, espaçamento 2,5 x 2,0m, Serra Gaúcha, Estado do Rio Grande do Sul...........................................................................................................57
Tabela 6 - Custo de produção da uva comum cultivada numa pequena propriedade de quatrohectares de videira....................................................................................58
Tabela 7 - Demonstração do resultado do estudo de caso elaborado numa pequena propriedade de quatro hectares de videira................................................................58


SUMÁRIO
RESUMO 5
LISTA DE TABELAS 6
INTRODUÇÃO 10
1 CULTURA DA UVA NA SERRA GAÚCHA 12
1.1 ORIGEMDA CULTURA DA UVA 12
1.2 FATORES QUE IMPULSIONAM O CULTIVO DA UVA NA REGIÃO 13
1.2.1 Clima 14
1.2.2 Solos 15
1.3 ESPÉCIE E CULTIVARES 18
1.3.1 Cultivares Americanas e Híbridas (Uva Comum) 18
1.4 OBTENÇÃO DO PLANTIO DA MUDA 21
1.4.1 Aquisição da Muda Pronta 21
1.4.2 Plantio de Mudas 22
1.5 SISTEMA DE SUSTENTAÇÃO 22
1.5.1 Espaldeira 23
1.5.2 Latada 23
1.6 PODA 24
1.6.1 Poda de...
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