Curso tecnico em alimentos

Introdução

O curso técnico em alimentos nos proporcionou o estágio supervisionado que foi realizado no período de 27 de setembro á 06 de outubro de 2011.A atividade realizou-se na empresa Evandeovera industria de pães e massas LTDA que se localiza na Avenida Pioneiro Mauricio Mariane, Nº395-Parque Itaipu em Maringá-PR.
A empresa foi fundada em 1994,ao longo dos anos trabalhando com produtos de panificação.Em 2005 focou na produção de “Pão de Alho”,por ser uma novidade no momento.
Em 2009 investiram também na “Farofa Mineira” que foi um sucesso.Conquistaram um amplo mercado de alimentos e estão em crescimento constante graças a qualidade de seus produtos que foram bem aceitos pelos consumidores da região.Entre eles podemos destacar os mercados populares da cidade de Maringá,como também pequenos comércios.
Hoje a empresa fabrica quatro tipos de pães de alho: O tradicional,com queijo,picante e o cremoso.
A farofa mineira é ofertada em dois tipos: Tradicional e a bem apimentada,que é muito procurada pelo mercado consumidor.
Esses produtos passam pelo controle de qualidade e higiene.Para alcançar bons resultados junto a vigilância sanitária.Contam com o serviço de vários funcionários que,ao todo atinge vinte e duas pessoas qualificadas para o trabalho que envolve a divisão de períodos: no período da manhã e no período da tarde.
Tudo pela qualidade e controle da validade prevista dos produtos que é de trinta dias.A produção mensal é de 50 mil pacotes contendo quatro pães em cada embalagem pesando 300g cada pacote.
A atividade teve como objetivo conhecer toda a estrutura,o funcionamento,ambiente de produção e resultados.Essa estada na fabrica reforçou a parte teórica que a grade do curso ofertou e confirmou a necessidade da teoria para o sucesso da prática.Com capacidade e intimidade com a área o sucesso é garantido.Obedecendo as normas e tendo respeito pelo consumidor que pode ser seu próprio filho.

Desenvolvimento