Cultura da Linhaça (Linum usitatissimum L.)

Disciplina: Culturas anuais de inverno

Cultura da Linhaça (Linum usitatissimum L.)
A linhaça teve origem na Ásia, é pertencente a família das Linaceae. A linhaça é derivada da semente do linho e é uma das plantas mais antigas da historia, onde tem seus relatos na Mesopotâmia. Entre os principais produtores de linho tem-se: Canadá, Argentina, Estados Unidos, Rússia e Ucrânia, totalizando uma produção mundial de 2 300 000 e 2500 000 toneladas anuais. No Brasil a produção de linhaça é bem inferior, com cerca de apenas 21 toneladas/ano, sendo o Rio Grande do Sul o único estado com relatos de cultivo, devido suas características climáticas favoráveis para a cultura, com temperaturas que variam entre 0ºC e 2ºC.
A linhaça tem se destacado muito comercialmente nos últimos anos, por ser um alimento altamente nutritivo. Além disso, possui valor econômico na qual através da sua comercialização está é consumida na alimentação humana e animal. Hoje em dia estudos comprovam os vários benefícios da linhaça entre eles: emagrecimento, redução de diabetes, funcionamento do intestino, colesterol, prevenção ao câncer.
UTILIZAÇÃO: As sementes de linhaça são utilizadas na alimentação, sendo adicionadas em pães, bolos, pura ou na mistura com outros alimentos. Além da alimentação é usada para cosméticos, como tratamento para acne, devido seu poder cicatrizante, indústrias de tecidos, consumo animal. Pode ser consumida na forma de semente, farinha ou farelo e em cápsulas preparadas com o óleo de linhaça. Suas propriedades fornecem equilíbrio para os organismos além de reforças as defesas do organismo.
PROPRIEDADES NUTRICIONAIS: A linhaça é rica em proteínas, lipídeos e fibras dietéticas. É uma das maiores fontes alimentares que apresenta vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno, além de minerais como Fe, Zn, K, Mg, P e Ca. É rico em ômega 3, ômega 6 e 9. Possui ainda acido α-linolênico, fibras solúveis e lignana, aos quais apresentam ações na saúde humana.

CARACTERÍSTICAS