Culinária Afro-Brasileira

Culinária
Em meio às adversidades em que eram submetidos os Africanos trazidos ao Brasil para servir como mãos de obra escrava foram desenvolvidas por eles de maneira um tanto improvisada uma alimentação rica de influências da cultura africana, estes escravos carregavam consigo diversos costumes e valores de seu país de origem, costumes esse que foram transmitidos e unidos a vários outros costumes de outras nações também africanas e repassados de geração a geração até criar esta forte ligação entre a atual identidade afro-brasileira. Podem ser citados diversos destes costumes trazidos e adaptados com o passar do tempo no território brasileiro pelos escravos, em geral são ingredientes extremamente presentes e comuns na culinária brasileira que hoje em dia passam despercebidos aos olhos de quem não tem uma noção do valor histórico-cultural destes tais ingredientes ou ainda podem ser citados exemplos de outros pratos com um valor cultural altíssimo e famosos em diversas regiões, os famosos pratos típicos que em alguns pontos do Brasil sofreram um grande nível de influência dos pratos trazidos pelos escravos africanos. A feijoada, receita que pode ser considerado o rosto do brasileiro, pois é reconhecida em todo o território, é um prato que foi uma adaptação dos escravos africanos, ela era basicamente feita para suprir as necessidades alimentares deles, utilizando os restos de alimentos usados pelos seus patrões eles uniam tudo em uma mistura com o feijão e assim era preparada a famosa receita brasileira. Um dos ingredientes indispensáveis em diversos pratos e sem muito atrelamento cultural com o território africano, o Azeite de Dendê é mais um exemplo da presença e influência do vasto território africano, produzido a partir do fruto da palmeira conhecida como Dendezeiro, originária da Costa Ocidental da África, foi levado para a América e sua demanda foi aumentada por ser ingrediente presente na margarina, o ingrediente também chamou atenção da cozinha da