culinaria sueca

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A culinária da Suécia baseia-se nas carnes e laticínios, peixe 1 , bagas silvestres, como o mirtilo e o arando-vermelho, com as quais se fazem compotas que, muitas vezes acompanham a comida.As batatas são o acompanhamento normal da comida sueca, cozidas ou em puré 2 , embora também se usem outros vegetais como os pepinos, frescos ou em picles. 3
Na Suécia come-se uma grande variedade de pães,desde os macios aos crocantes, principalmente de centeio, mas também de trigo (ou da sua variedade selvagem, a espelta), cevada, de massa escura ou clara, usando muitas vezes farinha integral emesmo com massa azeda. Também são muito apreciados os bolos e biscoitos.
No norte do país, é consumida a carne de rena, e no sul, há maior utilização de legumes e verduras. Os peixes mais consumidos sãoo bacalhau, a sarda, o arenque e o salmão.
Uma especialidade da Suécia, é o smörgåsbord, um bufê reunindo variadas iguarias. 4 5
Tradicionalmente, os suecos são bastante abertos às influênciasculinárias de outros países, como se pode ver pelo consumo de pizza, hamburger, ecomida chinesa.



A culinária da Suécia baseia-se nas carnes e laticínios, peixe 1 , bagas silvestres, comoo mirtilo e o arando-vermelho, com as quais se fazem compotas que, muitas vezes acompanham a comida. As batatas são o acompanhamento normal da comida sueca, cozidas ou em puré 2 , embora também se usemoutros vegetais como os pepinos, frescos ou em picles. 3
Na Suécia come-se uma grande variedade de pães, desde os macios aos crocantes, principalmente de centeio, mas também de trigo (ou da suavariedade selvagem, a espelta), cevada, de massa escura ou clara, usando muitas vezes farinha integral e mesmo com massa azeda. Também são muito apreciados os bolos e biscoitos.
No norte do país, éconsumida a carne de rena, e no sul, há maior utilização de legumes e verduras. Os peixes mais consumidos são o bacalhau, a sarda, o arenque e o salmão.
Uma especialidade da Suécia, é o smörgåsbord,...
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