Cruzeirodosul

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  • Publicado : 24 de abril de 2013
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Um bom atendimento
Um ponto de honra de qualquer casa é um bom atendimento ao cliente. Tratado ´´como um rei``, o cliente sai satisfeito, retorna e indica o estabelecimento. Se não sentircarinho, atenção e eficiência, não voltará. Há uma diferença entre Deus e o cliente mal atendido: Deus perdoa. Pesquisas indicam que 70% dos clientes são perdidos por má qualidade dos serviços, destes, 4%reclamam.
O atendimento e tão importante que já existe o marketing de serviço ou estratégia de diferenciação pelos serviços. Numa época como a nossa, em qe os produtos são cada vez maispadronizados, as empresas devem procurar diferenciar –se pelos serviços. Num restaurante o atendimento inclui não só os serviços do salão, mas o que é prestado na cozinha, na elaboração dos pratossolicitados, no tempo e nas condições em que chegam á mesa.
O cliente deve ficar com uma boa impressão do estabelecimento logo ao chegar. Sendo encontrado um local para estacionar, calçadas e fachadalimpas, recepcionista ou gerente á porta para recebê-lo. Encaminhá-lo ao salão, considerando sempre o número de pessoas que o acompanham, o tempo de que dispõe, sua necessidade de ainda esperar poralguém.
Havendo condições, deve-se influenciá-lo a escolher mesas adequadas, evitando por exemplo as que ficam próximas da cozinha, bar, banheiros, forno, músicos, passagem constantes de pessoas. Aordem de chegada deve ser observada, passar um cliente na frente do outro é absolutamente inconveniente, deve haver organização para que os mais espertos não passe na frente dos mais educados. O mesmose aplica no serviço de mesa, se uma delas for servida antes da outra, que fez o pedido primeiro, a explicação deve ser obrigatória.
Na verdade, pouca importância tem uma primeira impressãopositiva se as demais não corresponderem. Um garçom indelicado, uma toalha ou o banheiro sujos são alguns fatorees que marcam significativamente a impressão do cliente. Tão negativo como deixar o...
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