Criação de fabrica de embutidos e defumados

Páginas: 19 (4740 palavras) Publicado: 2 de novembro de 2011
FACULDADE DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS E ADMINISTRATIVAS DE ROLÂNDIA

CASE

PROJETO DE CRIAÇÃO DE EMPRESAS

RAMO DE ATIVIDADE:
Indústria e Comércio de Alimentos

NOME DE FANTASIA:
Schwein & Schwein – Colonial Ind. e Com. de Alimentos.

ESTAGIÁRIOS:
Aldo Luiz Guimarães de Souza Lima

PROF. SUPERVISOR DE ESTÁGIO
PROF. LUIZ ANTONIO ALIGLERI

CASE
CRIAÇÃO DE EMPRESA
COLONIAL IND. ECOM. DE ALIMENTOS

Autor:
Aldo Luiz Guimarães de Souza Lima
Formando em Administração de Empresas

Resumo

Este estudo foi desenvolvido a fim de analisar a possibilidade da criação de uma indústria de embutidos, analisando as suas viabilidades (mercadológica, econômico-financeira e técnica). Para fornecer subsídios ao desenvolvimento do projeto, buscou-se um embasamento teóricodiversificado. Após isso, calculou-se as taxas financeiras, apresentando-se o projeto perfeitamente viável, com as respectivas taxas de payback e ponto de equilíbrio indicando a viabilidade do projeto. Após verificada a viabilidade do projeto, iniciou-se a organização do empreendimento, com a elaboração dos instrumentos necessários para a abertura da empresa.

Introdução

A maioria das empresas, via deregra, nasce pequena, como resultado de uma necessidade ou de um sonho do empreendedor.
Com o passar do tempo, algumas permanecem pequenas, outras desaparecem, e poucas se tornam grandes negócios.
E, nesse processo econômico, são inúmeras as variáveis que influenciam para que o empreendimento tome um determinado caminho dentre os três expostos acima. Pode-se afirmar, assim, que esse é omodelo tradicional da economia moderna.
O novo paradigma que se instalou na formulação do ambiente econômico mundial, quebrando sua inércia, foi o crescente processo de globalização da economia, trazendo ao mundo capitalista uma série de novos desafios e a necessidade praticamente imediata de ajustes, no sentido de adequação das estruturas empresariais à nova realidade.
Nesta tarefa, as ferramentasde reengenharia funcional, terceirização e fragmentação dos grandes conglomerados em unidades menores de negócio (independentes e auto-sustentáveis), surgiram como solução para uma crise mundial em processo de instalação.
A pesquisa demonstrou que o padrão de escolaridade do grupo das empresas estintas é bastante inferior ao do grupo das empresas de sucesso, o que permite concluir que essefator exerce um impacto significativo sobre as chances de sobrevivência das empresas, embora se saiba que tal variável reflete ambientes sociais e culturais distintos, com níveis de acesso e oportunidades em geral não igualitários.
O que só confirma as conclusões da pesquisa é o fato de tanto os proprietários das empresas mal sucedidas quanto das bem sucedidas concordarem a respeito dos problemas efatores determinantes do sucesso de seus empreendimentos.
Hoje existem muitas indústrias que fabricam embutidos, mas o consumidor está cada vez mais exigentes quanto a questão qualidade e saúde.
A minha intenção é começar com uma produção pequena, aproveitando o plantel que o meu sogro possui atualmente, e na medida em que for crescendo a procura pelos meus produtos e clientela, realizarei umtrabalho de cadastramento de pequenos criadores de suínos, com o objetivo de serem os meus fornecedores futuramente.
Vou procurar me especializar nos produtos defumados, devido a sua capacidade de armazenagem por um período longo, sem a necessidade de acrescentar muito conservante reforçando o enfoque de produção artesanal.
Em reportagem publicada na revista Globo Rural, demonstra o resultadode uma pesquisa sobre a produção da carne suína no Brasil e em outros países, como segue abaixo:
“A cadeia de negócios assentada sobre a suinocultura brasileira tem movimentado cerca de 5,5 bilhões de dólares anualmente, cifra respeitável. Mas, aqui, a suinocultura ainda está um pouco distante da maioridade.
O exame das estatísticas disponíveis mostra um setor relativamente estagnado. Na...
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