Consumo da Carne Vermelha Introdu o hellip

Comunicação
Consumo de Carne Vermelha
Yuri da Silva Specht
Joscilene dos Santos Faleia
Rio de Janeiro, 2015

Consumo da
Carne:
Crenças vs Ciência

Consumo da Carne:
Objetivo:
- Demonstrar as relações de intertexto, contexto e ruídos de informação, nos temas relacionados ao consumo de carne vermelha
- Esclarecer os principais mitos sobre o assunto.

Consumo da Carne:
Roteiro:
- Texto Contexto e Intertexto
- Saúde
- Voltei Para Ficar
- Instinto
- Cadeia Alimentar/Evolução
- Prosa Vegana

Consumo da Carne:
Roteiro:
- Texto Contexto e Intertexto
- Saúde
- Voltei Para Ficar
- Instinto
- Cadeia Alimentar/Evolução
- Prosa Vegana

Consumo da Carne:

Consumo da Carne:
Fonte de
Informação:
Cientistas

Transmissor/Fonte de Ruído:
Propaganda/Governo SC

Mensagem:
Ancestrais comiam carne, humanos digerem carne

Ruído:
Carne é saudável Receptor: população Consumo da Carne:
Dieta
e câncer no Nordeste do Brasil: avaliação da relação entre alimentação e consumo de grupos de a limentos e câncer de mama
MRD Latorre, MJC Costa, et. al. - Cadernos de Saúde Pública, 2008 - scientificcircle.com
“O consumo de carnes vermelhas e de carnes fritas esteve positivamente associado ao risco de câncer de mama (carne vermelha – OR = 4.30; IC95%: 1,74-10,67; p = 0,00).”
- Mortalidade por câncer de cólon e reto e consumo alimentar em capitais brasileiras selecionadas
FJ Neves, RJ Koifman, IE Mattos - Rev. bras. epidemiol, 2006 - bases.bireme.br
“Controlando pela variável total calórico, observamos modificações nos resultados do nosso estudo.
Algumas correlações observadas perderam significância estatística e outras apresentaram mudança na direção, sendo a carne a única variável que manteve correlação positiva, estatisticamente significativa, com as taxas de mortalidade.”

Consumo da Carne:
Processed and unprocessed red meat consumption and incident type 2 diabetes among French women M Lajous, L Tondeur, et al. - Diabetes Journal, 2012 - Am Diabetes Assoc
“Comparing the highest category of