CONSERVA O DE MICRORGANISMOS

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ
SETOR DE TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA

CONSERVAÇÃO DE MICRORGANISMOS

Trabalho acadêmico apresentado à disciplina Processos Fermentativos
Industriais da Universidade Federal do Paraná .

CURITIBA
2008

1

SUMÁRIO

1- INTRODUÇÃO................................................................................................

2

2- MÉTODO DE CONSERVAÇÃO A CURTO PRAZO....................................

8

2.1- REPIQUE CONTÍNUO.............................................................................
3- MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO A MÉDIO PRAZO.....................................

8
10

3.1- PRESERVAÇÃO EM ÓLEO MINERAL.................................................... 10
3.2- PRESERVAÇÃO EM ÁGUA ESTÉRIL..................................................... 11
3.3- CONGELAMENTO COMUM....................................................................

13

3.4- SECAGEM................................................................................................ 13
4- MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO A LONGO PRAZO.................................... 15
4.1- LIOFILIZAÇÃO.........................................................................................

15

4.2- CONGELAMENTO EM ULTRAFREEZER...............................................

17

4.3- CRIOPRESERVAÇÃO EM NITROGÊNIO LÍQUIDO...............................

17

4.4- CRIOPROTETORES................................................................................ 18
4.4.1- Sulfóxidos......................................................................................

20

4.4.2- Álcoois e derivados.......................................................................

22

4.4.3- Mecanismos de preservação das células...................................... 23
5- REVITALIZAÇÃO DE MICRORGANISMOS CONSERVADOS.....................

26

6- REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.............................................................

27

7-