Confinamento

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ARTIGOS
27/04/2011 | 17:38

Avaliação e decisão no confinamento
Maurício Palma Nogueira* / Rogério Marchiori Coan** bigma@bigma.com.br Reprodução permitida desde que citada a fonte

1. Introdução Durante os últimos anos, o confinamento evoluiu muito no Brasil. Tecnicamente diversas novidades foram implementadas. As rações,lentamente, vão tornando-se cada vez mais adensada, com maiores proporções de alimentos concentrados. Gradualmente vão aumentando o número de bois, em todo o Brasil, que são terminados no cocho sem uso de volumosos, ou seja, em rações apenas com alimentos concentrados. Hoje praticamente não se confina mais animais castrados. Sabe-se que animais inteiros permitem desempenho bem superior no cocho,aumentando a lucratividade da atividade. Metas de ganhos de peso que eram estabelecidos para 1,2 kg a 1,3 de peso vivo por cabeça por dia agora são consideradas modestas. Os confinadores trabalham com rações planejadas para 1,7 kg a 1,8 kg por cabeça/dia. Nos últimos cinco anos, o número de animais confinados aumentou consideravelmente e depois

recuou nas mesmas proporções. Muitos seentusiasmaram, investiram e viram seus projetos “fazerem água” durante o período. Confinamentos enormes, no estilo dos norte americanos surgiram e desapareceram de uma hora para outra. Outros balançaram, mas continuam operando; enquanto outros se fortaleceram e vem investindo ano a ano. O que diferencia tais projetos? O que determina o fracasso ou o sucesso de um projeto de confinamento? É esta questão quetentaremos responder ao longo das próximas páginas. Mais importante que a resposta, elaborada por consultores ou pesquisadores, é estimular produtor a refletir sobre o confinamento, sua experiência e sua perspectiva com relação à técnica. 2. E o que diferencia o sucesso do fracasso? Se for para arriscar um palpite objetivo para explicar a diferença entre o sucesso ou fracasso, o mais evidenteseria a capacidade decisória. É a antecipação tanto aos problemas quanto às oportunidades. Para se elaborar uma decisão adequada, coerente, é preciso estabelecer critérios de acompanhamento, medição e avaliação do projeto. Os critérios de avaliação são definidos no plano e devem ser seguidos à risca, rigorosamente conforme planejado. A avaliação não pode ficar para o final do projeto. É inviáveldescobrir apenas no final do período que os animais de determinado curral ganharam cerca de 20% a 30% menos peso do que o previsto. Tal problema precisa ser antecipado, corrigido antes que o mau resultado econômico se torne irreversível. É preciso acompanhar o ganho de peso, o consumo da ração, a sobra de cocho, a qualidade de mistura, o escore de condição corporal dos animais, a disponibilidade equalidade de água, etc. Depois de finalizado o período a avaliação do confinamento é necessário elaborar um relatório que faça inferência sobre desempenho, custos, problemas, medidas positivas e qualquer outra observação que se faça oportuna. Independente do fato do resultado ter sido bom ou ruim, o produtor precisa ter em mãos todas as variáveis que atuaram negativa ou positivamente em seuconfinamento. Só assim será possível basear decisões adequadas no próximo ciclo. Parece até infantil colocar essa questão da forma com que está sendo colocada, mas o fato é que muitos confinadores não mediram e não medem a eficiência e qualidade dos processos de uma das atividades de maior demanda de capital na pecuária. 3. Orçamento ou custo? É comum encontrar dados de custos de confinamento, seja emartigos, apresentações ou mesmo em relatórios para produtores, que não são análises de custos, mas sim orçamentos. A diferença é bem simples. O orçamento é o plano do confinamento, a estimativa de quantos quilogramas o animal irá ganhar, quanto de alimento irá consumir, os desperdícios e os dias de confinamento. Este dado é apresentado com a perspectiva de resultados antes de se iniciar a atividade....
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