Concorrência

Uma situação de mercado – em termos teóricos – em que nenhuma empresa e nenhum consumidor agrega poder suficiente para influir o preço ou a quantidade transaccionada corresponde à correspondência perfeita. Neste extremo de concorrência existem muitas empresas a produzir o mesmo tipo de produto ou serviço com estruturas de organização semelhantes, os consumidores são possuidores de igual forma da informação disponível acerca da oferta existente no mercado, os produtos oferecidos são homogéneos e não existem entraves para que possam entrar ou sair empresas do mercado.
Numa situação de concorrência perfeita, cada empresa concorrente enfrenta uma curva da procura horizontal, não existindo, por isso, vantagem para a prática de preços diferentes do preço de mercado. Uma empresa a praticar preços mais elevados do que o preço de mercado, perderá toda a procura porque os produtos e serviços são idênticos e o consumidor detêm a informação toda a oferta existente. Se suceder o inverso, na qual, uma empresa opta pela prática de preços abaixo do que o preço de mercado não irá resistir porque o preço de mercado traduz-se numa situação de lucro nulo, levando à insustentabilidade da empresa.
Na situação de concorrência imperfeita, as empresas definem o preço dos seus produtos e serviços e numa situação de monopólio ou oligopólio as empresas têm o poder de influenciar os preços dos produtos.
O mercado cambial será provavelmente dos poucos exemplos que se pode dar relativamente a uma aproximação a mercado de concorrência perfeita. Só não é de concorrência perfeita porque existe intervenção dos bancos centrais que possuem poder significativo sobre o mercado. Este mercado tem milhares de operações a comprar e a vender. O produto é homogéneo e os agentes geralmente têm conhecimento de toda a informação sobre as condições do mercado.
O mercado da restauração, mais precisamente dos restaurantes – isolando os restaurantes segundo a sua categoria – tem as características muito