Conceito restaurante

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  • Publicado : 25 de abril de 2013
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Conceito alimentação

Antigamente, as pessoas comiam mais em casa e se alimentavam melhor, respeitando os horários de cada alimentação. Faziam suas refeições sem se preocupar a que horastinham que vo ltar a trabalhar e as doenças causadas pela má alimentação como estresse, doenças do coração e a obesidade não eram tão freqüentes. Já nos dias atuais o fato do ser humano ter que trabalharmais para conseguir ter dinheiro e pagar suas contas em dia, fez com que as pessoas deixassem de alimentar em casa, passando a comer mais na rua onde é uma comida mais rápida e muita das vezes umacomida não tão saudável, deixando de lado todo aquele costume de antigamente. Com isso as doenças causadas por essa alimentação inadequada começaram a se tornar mais presentes no dia-a-dia do serhumano.
Pensando nessas pessoas e nas que ainda se preocupam em comer bem, mesmo que se seja fora de casa, o grupo pensou em um restaurante que se enquadra na tipologia Quick Service que secaracteriza por cardápios de fácil preparação e rápidos para suprir as necessidades dos clientes com um couvert médio entre R$ 10,00 a R$ 20,00 atendendo um publico de classe média a média - alta, por essemotivo, será montado dentro de um shopping na cidade de piracicaba, pela cidade ter um grande poderio econômico e o local escolhido atinge o publico desejado. O restaurante terá a mesma filosofia de umfast-food chamado Spoleto[1], mas ira servir uma comida mais saudável utilizando ingrediente frescos e nutritivos, e a cozinha que mais se assemelha a esse conceito é a Asiática. O restaurantetrabalhara com bastante verduras e legumes e o próprio cliente poderá se servir desses ingredientes, que estarão dispostos em um buffet optando pela proteína que ele deseja no final. Esses ingredientesdepois de escolhido serão finalizados pelo cozinheiro na frente do próprio cliente em uma panela chamada Wok[2]. Haverá também para aqueles que não desejam montar seu próprio prato, alguns combos já...
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