Composição Química dos Seres Vivos

COMPOSIÇÃO
QUÍMICA DOS SERES
VIVOS.

Principais componentes químicos
Componentes
Oxigênio
Hidrogênio
Carbono
Nitrogênio
Fósforo
Enxofre

Seres vivos
25,5%
65,4%
7,5%
1,25%
0,24%
0,06%

Componentes
Orgânicos
Carboidratos
Proteínas
Lipídios
Vitaminas

Componentes inorgânicos Água
Minerais

ÁGUA
A porcentagem de água varia nas espécies conforme a idade, e nos órgãos varia conforme a atividade que exerce. Quanto mais jovem, maior a quantidade de água, quanto maior a atividade do órgão maior a porcentagem de água.

Idade

Órgão

Feto (3 meses) 94%

Músculos 75% à 85 %

Recém-nascido 69%

Pulmão

70% á 85%

Adulto

63%

Cérebro

75%

Idoso

50%

Rins

83%

Principais funções no organismo.

Minerais
São substâncias que não podem ser produzidas por seres vivos, devem ser ingeridos através dos alimentos pois possuem funções muito importantes no corpo e a falta delas pode gerar desequilíbrios na saúde.
• Sais minerais imobilizados ou insolúveis: formação do esqueleto. Ex Cálcio e fósforo.
•Sais minerais íons: Contração muscular (cálcio e potássio);
Transmissão dos impulsos nervosos (sódio e potássio);
Transporte de oxigênio (ferro); Regulação do metabolismo
(magnésio); Crescimento e reprodução (iodo), entre outros.

Elementos

Fontes

Cálcio

Leite, ovos, verduras, cereais integrais. Magnésio

Verduras, Carnes, Cereais integrais, leite, legumes.

Fósforo

Ovos, carnes, cereais integrais. Potássio

Carnes, cereais integrais, frutas, ovos e verduras.

Sódio

Sal de cozinha, ovos, carnes, verduras. Ferro

Fígado, carnes, verduras, ovos, cereais integrais.

Iodo

Peixes, mariscos.

Zinco

Fígado, peixes, mariscos.

Vitaminas
São micronutrientes importantes no processo de metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. Embora as vitaminas sejam substâncias essenciais ao organismo, a maioria dos animais não consegue produzi-las em quantidade suficiente, ou não as produz. Por esse motivo, a ingestão de alimentos que as contenham é necessária.
As vitaminas são