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Ácido ascórbico
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Ácido ascórbico
Alerta sobrerisco à saúde


Nome IUPAC
3-oxo-L-gulofuranolactona
(5R)-5-[(1S)-1,2-diidroxietil]-3,4-diidroxifurano-2(5H)-ona
Outros nomes
Vitamina C
Ácido L-xiloascórbico
Identificadores
Número CAS
50-81-7PubChem
5785
Número EINECS
200-066-2
SMILES
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InChI
InChI=1/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4
(10)6(11)12-5/h2,5,7-8,10-
11H,1H2/t2-,5+/m0/s1
Propriedades
Fórmula química
C6H8O6
Massamolar
176.09 g mol-1
Aparência
Sólido branco ou amarelo claro1
Densidade
1.65 g/cm³1
Ponto de fusão
190 - 192 ℃ (dec)1
Solubilidade emágua
330 g/l1
400 g/l (45 °C)
800 g/l (100 °C)Acidez (pKa)
4.17 (first), 11.6 (second) [carece de fontes]
Farmacologia
Meia-vida biológica
13 - 40 dias (humanos)
3 dias (porquinho da Índia)2
Riscos associados
MSDS
ScienceLab.com
Frases S
S24/25LD50
3367 mg/kg (camundongo, per os)
518 mg/kg (camundongo, injeção intravenosa)
10000 mg/kg (rato, sub-cutânea)
643 mg/kg (camundongo,intraperitoneal)3
11900 mg/kg (rato, per os)4
Compostosrelacionados
Compostos relacionados
Ácido de-hidroxi-ascórbico
Ascorbato de sódio
Excepto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições PTN
Referências e avisos gerais sobre estacaixa.
Alerta sobre risco à saúde.
O ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6, ascorbato, quando na formaionizada) é uma molécula usada na hidroxilação de várias outras emreacçõesbioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, aproteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes, tendões e paredes dosvasos sanguíneos. Além disso, é um poderoso antioxidante, sendo usadopara transformar os radicais livres de oxigênio em formas inertes. É também usado na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ouneurotransmissores. Em gêneros alimentícios é...
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