como montar um negocio

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnP
PRÓ-REITORIA DE GRADUAÇÃO
ESCOLA DE GESTÃO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GESTÃO FINANCEIRA

PROJETO PRÉ-CONSULTORES
EMPRESA: RESTAURANTE SERIDÓ

ANTOVAN WILLIAMS FALCÃO
FRANCINEIDE BATISTA ÂNGELO
FRANCISCA BATISTA ÂNGELO
IRACEMA SIQUEIRA DOS SANTOS
IRANILDO PEREIRA DA SILVA
UBALDO OLEGÁRIO

NATAL
2012

ANTOVAN WILLIAMS FALCÃO
FRANCINEIDE BATISTA ÂNGELO
FRANCISCA BATISTA ÂNGELO
IRACEMA SIQUEIRA DOS SANTOS
IRANILDO PEREIRA DA SILVA
UBALDO OLEGÁRIO

PROJETO PRÉ-CONSULTORES
EMPRESA: RESTAURANTE SERIDÓ

Trabalho apresentado à Universidade Potiguar – UnP, como requisito para obtenção de nota da segunda unidade da disciplina de Formação do Preço de Vendas do curso de CST GTFIN 4NA.

Professor: Jean Gleyson Farias Martins

NATAL
2012

SUMÁRIO

1, INTRODUÇÃO 4
1.1. Objetivo 4
1.2. Objetivo especifico 4
1.3. Descrição da empresa 4
1.4. Características da Empresa e do Mercado 5
1.5. Histórico da Empresa 6
1.6. Missão 8
1.7. Visão 11
1.8. Valores 4
2. METODOLOGIA 5
3. AVALIAÇÃO DO DESEMPENHO FINANCEIRO 6
3.1. Gestão de Capital de Giro 8
3.2. Projeção Financeira 11
3.3. Gestão Contábil 13
3.4. Gestão Tributária 15
3.5. Gestão de Estoque 17
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS 20
5. ANEXOS. 22
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.... 34

1. INTRODUÇÃO

O presente trabalho apresenta um projeto de planejamento e controle financeiro de um restaurante self-service, que oferece sociabilidade, prazer e qualidade. O público que frequenta define sua escolha pela proximidade do emprego ou da residência, pelo preço, rapidez no atendimento, possibilidade de pagamento através de vales-refeição, qualidade da cozinha ou tipo da culinária.
Inicialmente foi realizada a coleta de dados e