Como mantar empresa

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  • Publicado : 20 de maio de 2012
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Brigadeiro colorido

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 gema
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de margarina
1/4 caixa de gelatina na cor desejada
Margarina para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado, a gema, a farinha de trigo e a margarina e mexa até soltar do fundo da panela. Retire do fogo emisture a gelatina até dissolver. Passe para uma travessa untada, deixe esfriar, faça bolinhas e passe no açúcar.

Bombom de morango

Ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de margarina
2 gemas peneiradas
200g de chocolate ao leite picado
200g de chocolate meio amargo picado
30 morangos pequenos lavados e bem secos

Modo de preparo
Leve ao fogo o leitecondensado, a margarina e as gemas peneiradas, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato raso e deixe esfriar. Leve à geladeira por 30 minutos. Leve 2/3 do chocolate para derreter em banho-maria, tire do fogo, junte o restante e misture bem. Dê um banho-maria frio, mexendo delicadamente até ficar com brilho e quando em contato com os lábios transmitir uma sensação fria. Façabolinhas com o brigadeiro branco, achate nas mãos e coloque o morango, feche e enrole. Depois de terminado, passe as bolinhas pelo chocolate e coloque para secar sobre uma folha de papel-manteiga. Leve à geladeira por 15 minutos e embrulhe como preferir.

Dica: Os morangos devem ser lavados com o cabinho, depois de bem secos com papel absorvente ou pano limpo deve ser retirado, assim o morangonão junta água.












Alfajor

Ingredientes
3 xícaras (chá) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de manteiga gelada
1 ovo

Recheio
1 lata de leite condensado cozido

Cobertura
1kg de chocolate hidrogenado

Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa formando uma massa homogênea. Abra a massa comrolo, corte em círculos com cortador ou a boca de um copo e coloque em assadeira forrada de papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que doure levemente. Retire do forno, coloque recheio em um círculo e cubra com outro. Derreta o chocolate em banho-maria, banhe os alfajores e coloque em papel-manteiga para secar.

Beijo mulato

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
300g de coco queimado

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e 100g de coco queimado, mexendo sempre por 15 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, despeje em um prato e espere esfriar. Faça bolinhas, passe no coco restante e sirva.

Brigadeiro de caféIngredientes
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1/3 de xícara (chá) de café forte
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Margarina para untar
Chocolate granulado para passar
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos ligeiramenteuntadas com margarina, passe pelo chocolate granulado e acomode em forminhas.
DICA:
Substitua o café preparado por 1/2 colher (chá) de café solúvel.

Brigadeiro de maracujá

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 gemas
1/2 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Margarinapara untar
Açúcar granulado fino para passar

Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela. Passe o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos ligeiramente untadas com margarina, passe pelo açúcar cristal e acomode em forminhas.

Uva escondida

Ingredientes
1kg de chocolate ao leite
1 lata...
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