Comidas alemas

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  • Publicado : 16 de janeiro de 2012
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Hambúrguer à Moda Alemã
12 fatias de Pão de forma sem casca cortados em triângulos
1/2 Repolho roxo pequeno, cortado em tiras
1 Maçã ralada
1/2 xícara de chá de Uva-passa sem caroço
4 colheres de sopa de Azeite de oliva
2 colheres de sopa de Vinagre
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
1/2 xícara de chá de Queijogorgonzola
1 1/2 xícara de chá de Creme deleite fresco
1/2 xícara de chá de Nozes picadas grosseiramente
1/2 embalagem de Hambúrguer Bovino Sadia
Alface para decorar
* 01
Toste o pão por 8 minutos no forno em temperatura média alta (210 ºC).
* 02
Numa vasilha, misture o repolho, a maçã e as passas, tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Em outra vasilha, misture o queijo gorgonzola amassado com um garfo e o creme de leite.Mexa até ficar cremoso e adicione as nozes.
* 03
Numa frigideira, grelhe os hambúrgueres conforme instruções da embalagem.
* 04
Em um prato, acomode um pouco da salada de repolho, 1 hambúrguer e algumas torradas cobertas com o molho de gorgonzola. Monte os outros pratos, decore com alface e sirva em seguida.

Hambúrguer à Moda Alemã
Para o frango:
800 gramas de Peito de Frango Sadiacortado em cubos médios
1 lata de Cerveja
Suco de 1 Limão
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Sal a gosto

Para as Batatas:
1 colher de sopa de Qualy Cremosa
500 gramas deBatata bolinhasem casca e cozida
1 colher de sopa de Salsa
Sal a gosto

Para o Repolho:
1 embalagem de Bacon em Cubos Sadia (140g)
1 dente de Alho picado
5 xícaras de chá de Repolho branco fatiadofinamente
Sal a gosto
1 colher de sopa de Açúcar
2 colheres de sopa de Vinagre

Para o Molho e finalização:
1 Maçã sem casca cortada em cubos pequenos
3 colheres de sopa de Mostarda amarela
1 colher de sopa de Mel de abelha

Para o frango
* 01
Numa vasilha, misture os ingredientes do frango e cubra com plástico filme. Deixe na geladeira para marinar por 12 horas.
Para as Batatas
*01
Numa panela, derreta a Qualy, junte as batatinhas e tempere-as ainda quentes com salsa e sal. Reserve.
Para o Repolho
* 01
Numa frigideira, doure o bacon em sua própria gordura e em seguida refogue o alho. Junte os outros ingredientes, misture bem e reserve.
Para o Molho e finalização
* 01
Numa panela, cozinhe a maçã em água até ficar macia. Escorra a água, amasse com um garfo emisture os outros ingredientes. Coloque em um recipiente para servir e reserve.
* 02
Escorra o frango e descarte a marinada. Em uma frigideira, aqueça a Qualy e doure os cubos de frango, aos poucos para não juntar água. Tempere com sal e acomode num prato junto com as batatas e o repolho. Acomode o molho no centro e sirva em seguida.

Nhoque alemão: no acompanhamento, bifes de contrafilé Ingredientes 

600 g de batatas cozidas e amassadas 
150 g de manteiga ou margarina 
150 g de farinha de trigo 
150 g de farinha de semolina 
2 ovos 
Noz-moscada 
Salsa picada 
Sal 

Acompanhamento 

4 a 6 bifes de contrafilé 
Caldo de carne 
Cebolas fritas 

Como fazer
Coloque todos os ingredientes do nhoque num recipiente e misture até formar uma massa lisa. Na hora de fazer asbolinhas, passe farinha de trigo nas mãos para não grudar. Reserve. Em uma panela, coloque água com sal e deixe ferver. Adicione os nhoques e retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície. Para o acompanhamento, frite os bifes levemente salgados. Coloque água no molho que se formou, adicione um tablete de caldo de carne e engrosse com um pouco de farinha de trigo ou amido demilho. Corte uma cebola grande em rodelas, passe-as na farinha de trigo e frite. Monte o prato, individual, da seguinte forma: o caldo de carne, as cebolas sobre o bife e os nhoques ao lado. SA semolina é opcional. Se não utilizá-la, aumente para 300 gramas a farinha de trigo. Para congelar, cozinhe os nhoques. 

Torta de Maçã
Massa
125 gr de manteiga 
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2...
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