Comer bemm

Bolo da Vovó

Ingredientes

1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
4 claras
2 gemas
½ xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de adoçante dietético próprio para forno e fogão
½ xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata as claras, as gemas, o óleo, o adoçante e o leite. Despeje a mistura em um recipiente e adicione a farinha e o fermento peneirados. Mexa até que fique bem homogêneo. Unte uma forma com margarina light e despeje a massa. Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e polvilhe com a canela.

Hambúrguer de brócolis

1 maço médio de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)
2 de (sopa) de aveia em flocos finos
3 de (sopa) de farinha de rosca
½ de (chá) de maionese light
½ de (chá) de sal
7 fatias de queijo-de-minas frescal light
1 cebola pequena picada
1 clara

Para untar e polvilhar: creme vegetal light farinha de rosca

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e polvilhe uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve. Em uma tigela média, junte os brócolis, a cebola, a clara, a aveia, a farinha de rosca, a maionese light e o sal. Misture. Enfarinhe as mãos com a farinha de rosca, coloque porções da mistura e modele pequenos hambúrgueres. Coloque um ao lado do outro na assadeira reservada e leve ao forno por 10 minutos. Vire os hambúrgueres e deixe por mais 10 minutos ou até dourarem. Retire do forno, cubra cada um com 1 fatia do queijo-de-minas frescal, coloque sobre ela outro hambúrguer e leve ao forno por mais 5 minutos ou até derreter o queijo. Sirva em