coloração de gram

1.Introdução

São descritas, no decorrer deste relatório, as atividades práticas que foram exucutadas no estagio em alimentos, o mercado mundial de alimentos tem crescido a largos passos de acordo com as demandas mundiais por qualidade, quantidade e inocuidade. Para cumprir com preceitos que visam à garantia da segurança alimentar, o setor tem buscado integrar-se de forma construtiva dentro da cadeia produtiva. Isso significa que há, concomitantemente, uma crescente demanda por profissionais capacitados. Minha estada no estagio em alimentos me proporcionou conhecimentos básicos sobre as RDC 1428, RDC530, RDC216, RDC275, e, visita técnica na chopperia Batuta, no laboratório da SEMSA, visita tecnica na sorveteria toya.

2. Objetivos gerais

Decrever, brevemente as atividades realizadas no decorrer do estagio, e realizar uma correlação entre a teoria estudada e a experiência prática vivenciada.

3. Caracterização do local de estágio Avenida: Joaquim nambuco, Bairro: Centro, Manaus – AM

4. Atividades desenvolvidas

Iniciamos nossas atividades teoricas conhecendo algumas RDC, como a RDC 530 que fala dispõe sobre as atribuições e responsabilidade técnica do farmacêutico nas Indústrias de Alimentos, RDC 216 que dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, RDC 275 dispõe sobre o regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores, Industrializadores de alimentos e a lista de verificação das boas práticas de fabricação em estabelecimentos produtores, industrializadores de limentos, RDC 1428 Aprova, na forma dos textos anexos, o Regulamento Técnico para Inspeção sanitária de Alimentos, as Diretrizes para o Estabelecimento de Boas práticas de produção e de prestação de serviços na área de alimentos e o regulamento técnico para o estabelecimento de padrão de identidade e qualidade (PIQ´s) para